长沙市餐饮安全性评价消费行为调研

长沙市餐饮安全性评价消费行为调研

尊敬的市民，您好！我们正在进行一项关于长沙市餐饮消费安全性的调研，旨在了解您在餐饮消费过程中的关注点与行为模式。本问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:您平均每周在长沙市外出就餐（包括堂食、外卖）的频率是？

少于1次

1-3次

4-6次

7次及以上

Q2:您通常通过哪些渠道选择就餐的餐厅？

朋友/家人推荐

美团/大众点评等线上平台

路过随机选择

社交媒体（如小红书、抖音）

品牌连锁餐厅直接选择

其他

Q3:在选择餐厅时，您对食品安全信息的关注程度如何？

非常关注，会主动查询

比较关注，会留意相关信息

一般关注，偶尔会看

不太关注

完全不关注

Q4:您会通过以下哪些方式判断一家餐厅的食品安全状况？（可多选）

查看餐厅的“明厨亮灶”或后厨卫生

关注餐厅的食品安全量化分级（如A、B、C级）

查看线上平台的用户评价与差评

观察店内环境整洁度

询问服务员或店家相关资质

凭感觉或经验判断

其他

Q5:您是否留意过餐厅内公示的《食品经营许可证》或从业人员健康证明？

经常留意并查看

偶尔会看

知道有，但没仔细看过

从未留意过

不确定餐厅是否有公示

Q6:总体而言，您对目前长沙市餐饮行业的食品安全状况打几分？（1分表示非常不安全，5分表示非常安全）

分数

标签

Q7:您认为以下哪类餐饮场所的食品安全风险相对较高？

大型连锁餐厅/酒店

中小型社会餐饮店

网络外卖专营店（无堂食）

夜市/路边摊

单位/学校食堂

感觉都差不多

Q8:在外卖消费中，您最担心遇到哪些食品安全问题？（可多选）

食品中有异物（如头发、虫子）

食材不新鲜或变质

使用劣质油或调味品

配送过程卫生状况差（如餐盒破损）

商家无证经营或证照信息不全

食品添加剂超标

其他

Q9:如果在就餐过程中发现食品安全问题（如食物变质），您通常会如何处理？

立即向餐厅负责人投诉并要求解决

保留证据并向12315等监管部门投诉

在线上平台（如大众点评）发布差评

自认倒霉，以后不再光顾

视问题严重程度决定如何处理

Q10:您有多大可能向朋友或家人推荐您认为“食品安全做得很好”的长沙餐厅？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q11:您是否愿意为“食品安全更有保障”的餐厅支付更高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看价格差多少

不太愿意

完全不愿意

Q12:您希望政府部门或餐饮平台在保障食品安全方面加强哪些工作？（可多选）

加大日常监督检查与抽检频次

严格处罚并公示违规商家

推广“明厨亮灶”等透明化措施

完善消费者投诉举报与反馈机制

加强餐饮从业人员的食品安全培训

利用大数据进行风险预警

其他

Q13:您认为提升长沙市餐饮安全，最关键的责任方是？

餐饮经营者自身

政府监管部门

外卖等网络平台

行业协会

消费者监督

媒体曝光

Q14:对于提升长沙市餐饮业的整体食品安全水平，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

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