上海市餐饮质量评价需求调研问卷

上海市餐饮质量评价需求调研问卷

您好！为深入了解上海市餐饮质量评价的实际需求，以推动相关标准与服务的优化，诚邀您参与本次调研。您的宝贵意见将帮助我们构建更科学、有效的评价体系。问卷匿名填写，预计耗时约5-8分钟，感谢您的支持！

Q1:您在上海的常住区域是？

黄浦区

静安区

徐汇区

长宁区

普陀区

虹口区

杨浦区

浦东新区

闵行区

宝山区

嘉定区

金山区

松江区

青浦区

奉贤区

崇明区

Q2:您在外就餐（堂食/外卖）的频率大约是？

每天1次或以上

每周3-5次

每周1-2次

每月数次

很少在外就餐

Q3:您选择一家餐厅时，最看重以下哪些因素？（最多选3项）

菜品口味与质量

食材新鲜度与安全性

餐厅环境卫生

服务态度与效率

价格合理性

餐厅品牌/口碑

地理位置便利性

线上评价与评分

装修氛围

Q4:您认为目前上海市餐饮行业的整体食品安全水平如何？（1分表示非常担忧，5分表示非常放心）

分数

标签

Q5:您通常通过哪些渠道了解餐厅的卫生与质量信息？

大众点评/美团等生活类App

抖音/小红书等社交媒体

朋友/同事推荐

政府公示信息（如“笑脸”评级）

路过随机选择

其他

Q6:您向朋友推荐一家您认为质量可靠的餐厅的可能性有多大？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q7:您认为当前餐饮质量评价体系（如“笑脸”公示、App评分）在哪些方面需要改进？（最多选3项）

信息更新不及时

评价标准不透明

用户评价真实性存疑

覆盖面不够广（如小餐馆、外卖）

与消费者实际感受有差距

公示信息不易查找

其他

Q8:如果有一个官方或权威的餐饮质量综合评分平台，您会关注并使用它吗？

一定会，作为主要参考

可能会，偶尔参考

不一定，取决于信息可信度

可能不会，已有习惯渠道

完全不会

Q9:您希望这个权威评价体系重点公示哪些信息？（最多选3项）

实时后厨监控（明厨亮灶）

近期食品安全抽检结果

食材溯源信息

员工健康证公示

顾客投诉及处理情况

综合卫生评级（如A/B/C级）

消费者真实评价精选

Q10:您认为餐厅的“明厨亮灶”（公开后厨操作）对您的消费决策影响大吗？

影响很大，是决定因素之一

有一定影响，会增加好感

影响不大，主要看口味

完全没影响

Q11:您对目前处理餐饮消费投诉（如食物中有异物、变质）的渠道和效率满意吗？（1分=非常不满意，5分=非常满意）

分数

标签

Q12:在外卖消费场景中，您最担心的食品安全问题是什么？

配送过程中被污染

餐厅后厨卫生不达标

包装材料不安全

食材不新鲜或变质

菜品与图片严重不符

Q13:对于提升上海市餐饮整体质量，您最希望政府或行业加强哪方面的监管或服务？（请简要描述）

填空1

Q14:您愿意为获得更高品质保障（如可溯源食材、更优环境）的餐饮支付一定溢价吗？

非常愿意

比较愿意

一般，看溢价幅度

不太愿意

完全不愿意

Q15:您认为哪些餐饮业态是目前质量监管的薄弱环节？（最多选3项）

网络外卖专营店

街头小吃/夜市摊贩

单位/学校食堂

小型餐饮店

连锁快餐品牌

高端餐厅

中央厨房配送餐食

Q16:您的年龄是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您的职业是？

在校学生

企业职员

政府/事业单位人员

个体经营者/自由职业

退休人员

其他

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