郑州市餐饮业服务质量与安全性评价调查问卷

尊敬的市民/游客，您好！为全面了解郑州市餐饮业的食品安全与服务质量状况，推动行业健康发展，我们诚邀您参与本次调查。您的宝贵意见将为我们提供重要参考。本次调查匿名进行，数据仅用于统计分析，感谢您的支持！

Q1:您最近一次在郑州市内餐厅（含正餐、快餐、小吃等）用餐是多久以前？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常选择哪种类型的餐饮场所就餐？（单选）

大型连锁餐厅/酒店

中型特色餐厅

小型餐馆/私房菜

快餐店/小吃店

美食广场/夜市摊位

Q3:您在选择餐厅时，最关注以下哪些方面？（最多选3项）

食品安全与卫生状况

菜品口味与质量

餐厅环境与卫生

服务人员的态度与效率

价格合理性

地理位置与便利性

网络评价与口碑

Q4:总体而言，您对郑州市餐饮业的食品安全状况信任度如何？

非常信任

比较信任

一般

不太信任

非常不信任

Q5:请为您最近一次就餐的餐厅的“环境卫生”（如地面、桌面、餐具清洁度）打分（1-5分，1分最差，5分最好）

分数

标签

Q6:请为您最近一次就餐的餐厅的“后厨/操作区可见卫生状况”打分（1-5分，1分最差，5分最好）

分数

标签

Q7:您是否观察到餐厅员工有明显的食品安全操作不规范行为？（如不戴手套处理即食食品、生熟混放等）

经常看到

偶尔看到

很少看到

从未注意

不适用（未观察到后厨）

Q8:您就餐时，餐厅是否主动、清晰地公示了相关资质（如营业执照、食品经营许可证）？

醒目公示，清晰可见

有公示但不明显

未注意到

确认没有公示

Q9:您是否遇到过因食品问题（如异物、变质、异味）导致的不愉快就餐经历？

经常遇到

偶尔遇到

很少遇到

从未遇到

Q10:请为您最近一次就餐的餐厅的“服务响应速度与效率”打分（1-5分，1分最差，5分最好）

分数

标签

Q11:请为您最近一次就餐的餐厅的“服务人员态度与专业性”打分（1-5分，1分最差，5分最好）

分数

标签

Q12:当您对菜品或服务有疑问或投诉时，餐厅的处理态度和效率如何？

积极处理，快速解决，令人满意

能够处理但效率一般

处理态度敷衍，效率低下

无人理会或推诿

未曾投诉过

Q13:您认为郑州市餐饮业在“明厨亮灶”（通过透明玻璃或视频展示后厨）的推行普及度如何？

非常普及，很多餐厅都有

比较普及，常见于大中型餐厅

一般，只有部分餐厅有

不太普及，很少见到

完全不普及

Q14:您认为当前郑州市餐饮业在食品安全方面最需要加强哪些环节？（最多选3项）

原料采购与溯源

后厨加工操作规范

餐具清洗与消毒

从业人员健康管理与培训

外卖包装与配送安全

监管部门日常检查与执法力度

消费者投诉举报渠道畅通

Q15:您认为当前郑州市餐饮业在服务质量方面最需要提升哪些方面？（最多选3项）

服务人员的专业培训

点餐与上菜效率

处理客诉的机制与态度

就餐环境的舒适度与维护

个性化服务与需求响应

双语服务能力（针对国际游客）

无障碍设施与服务

Q16:您是否愿意为更高标准的食品安全和更优质的服务支付一定的溢价？

非常愿意

比较愿意

视情况而定（如溢价幅度）

不太愿意

完全不愿意

Q17:基于您在郑州市的整体餐饮体验，您有多大可能向朋友或同事推荐来郑州就餐或品尝当地美食？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q18:您的身份是？

郑州市本地居民

在郑州工作/学习的外地人

来郑州旅游的游客

商务出差人士

其他

Q19:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁及以上

Q20:对于提升郑州市餐饮业的整体食品安全水平和服务质量，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

郑州市餐饮业服务质量与安全性评价调查问卷

介绍

本模板旨在提供对餐饮业安全与服务质量进行系统性评估的标准化方案。帮助您收集顾客反馈、评估卫生状况、分析服务短板，适合餐饮企业、市场监管部门和行业协会开展行业诊断与改进。

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