上海市餐饮需求痛点调研问卷

上海市餐饮需求痛点调研问卷

尊敬的受访者，您好！我们正在进行一项关于上海市餐饮消费需求的调研，旨在了解您在餐饮消费中遇到的痛点与期望。您的宝贵意见将有助于餐饮行业提供更优质的服务。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q2:您平均每周外出就餐（包括堂食、外卖）的频率大约是？

少于1次

1-3次

4-6次

7次或更多

Q3:您通常选择外出就餐的主要场景是？（可多选）

工作日午餐

工作日晚餐

周末/节假日聚餐

商务宴请

家庭聚会

朋友小聚

一人食

其他

Q4:在选择餐厅时，您最优先考虑的因素是什么？

口味/菜品质量

价格/性价比

地理位置/交通便利性

环境卫生

服务态度

品牌/口碑

等待时间

Q5:请对您目前在上海餐饮消费中，对“餐厅排队等位时间”的满意度进行评分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q6:在等位过程中，哪些情况最让您感到困扰？（可多选）

预估时间严重不准

等位环境差（如拥挤、嘈杂）

无法远程取号或查看进度

过号处理规则不合理

没有提供等位小食/饮品

其他

Q7:请对您目前在上海餐饮消费中，对“外卖/外送服务”的满意度进行评分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q8:您在使用外卖服务时，最常遇到的痛点是什么？（可多选）

配送时间过长

餐品送达时温度不佳（过冷/过热）

餐品洒漏或包装破损

实际餐品与图片/描述严重不符

配送费过高

商家漏送餐品或餐具

其他

Q9:您认为目前上海餐饮的普遍价格水平如何？

非常合理，物有所值

比较合理，可以接受

一般，部分餐厅偏高

普遍偏高，性价比低

Q10:在餐厅用餐时，哪些服务环节的不足最影响您的体验？（可多选）

点餐响应速度慢

上菜速度慢

服务员态度冷淡或不专业

对菜品或服务的疑问得不到有效解答

结账流程繁琐或等待时间长

餐厅对客诉处理不及时

其他

Q11:您对餐厅使用预制菜（中央厨房统一配送、加热即食的菜品）的态度是？

完全不能接受，失去了“锅气”

可以接受部分菜品使用，但需明确告知

完全接受，只要口味和食品安全有保障

无所谓，不关心是否是预制菜

Q12:请对您目前在上海餐饮消费中，对“餐厅的食品卫生安全状况”的信任度进行评分（1-5分，1分为完全不信任，5分为完全信任）

分数

标签

Q13:您希望通过哪些方式更直观地了解餐厅的卫生安全状况？（可多选）

透明厨房/明厨亮灶

公示最新的食品安全检查结果

清晰展示食材来源信息

服务员佩戴口罩、手套等规范操作

其他

Q14:如果餐厅能提供一项改进服务来提升您的体验，您最希望是什么？（例如：更精准的等位系统、更快的上菜速度、更个性化的菜品推荐等）

填空1

Q15:您是否愿意为“更好的用餐体验”（如保证不等位、更优质服务、更安心的食材）支付一定的溢价？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体情况

不太愿意

完全不愿意

Q16:您通常通过哪些渠道发现新的餐厅或获取餐饮信息？（可多选）

大众点评、美团等生活服务平台

小红书、抖音等社交平台

朋友/同事/家人推荐

路过看到

微信公众号/美食博主推荐

其他

Q17:除了以上提到的，您在上海餐饮消费中还遇到过哪些未提及的痛点或困扰？

填空1

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