全国餐饮信任度可行性调研

您好！感谢您参与本次关于全国餐饮行业信任度的可行性调研。您的宝贵意见将帮助我们更好地了解公众对餐饮行业的看法，并为行业健康发展提供参考。本次调研匿名进行，所有数据仅用于统计分析，请放心作答。

Q1:在过去一年中，您平均每月在外就餐（包括堂食、外卖）的频率大约是？

少于1次

1-4次

5-8次

9-12次

13次及以上

Q2:您通常通过哪些渠道选择餐饮商家？（可多选）

线上平台（如美团、大众点评）

朋友/家人推荐

路过/看到门店

社交媒体（如小红书、抖音）

商家自有APP/小程序

其他

Q3:总体而言，您对当前餐饮行业的食品安全和卫生状况信任度如何？

非常不信任

不太信任

一般

比较信任

非常信任

Q4:当您看到餐厅公示“明厨亮灶”或后厨直播时，是否会增加您对该餐厅的信任？

会显著增加

会略微增加

没什么影响

不太确定

Q5:您认为以下哪些因素最能影响您对一家餐饮店的信任？（可多选）

食品新鲜度与质量

店内环境卫生

服务人员的专业与卫生习惯

食材来源与可追溯性

其他顾客的评价与口碑

品牌知名度与声誉

政府监管信息公示

价格是否合理透明

Q6:您是否曾因担心食品安全或卫生问题而放弃在某家餐厅就餐或点外卖？

经常

偶尔

很少

从未

Q7:您对餐厅在菜单或外卖平台上清晰标注食材、过敏原、营养成分等信息的需求程度如何？

非常需要

比较需要

无所谓

不太需要

完全不需要

Q8:您认为当前餐饮行业在“反食品浪费”方面的宣传和落实做得怎么样？

非常好

比较好

一般

比较差

非常差

不了解

Q9:当您在外就餐遇到食品安全或服务问题时，您通常会如何处理？

当场向商家反映

事后在线上平台（如大众点评）给出差评

向12315等监管部门投诉

自认倒霉，以后不再光顾

向亲友吐槽提醒

其他

Q10:您对餐饮企业使用“预制菜”的态度是？

完全接受，只要安全好吃就行

可以接受部分菜品使用，但需明确告知

不太接受，更倾向现做

非常不接受

不了解预制菜

Q11:如果有一个全国性的、权威的餐饮商家“信任度”评分或认证体系（基于多维度数据），您认为它是否有价值？

非常有价值，会作为重要参考

有一定价值，可能会参考

价值不大，更相信个人经验

完全没价值

不确定

Q12:您希望这样一个“信任度”体系应包含哪些核心评估维度？（可多选）

食品安全历史记录

实时后厨卫生监控

顾客投诉处理效率与满意度

员工健康证与培训情况

食材供应链可追溯性

消费者评价真实性

环保与可持续实践

价格透明度

Q13:您是否愿意为了获取更透明的商家信息（如食材溯源、后厨直播）而支付稍高的价格？

非常愿意

比较愿意

视情况而定

不太愿意

完全不愿意

Q14:您认为政府在提升餐饮行业整体信任度方面，最应该加强哪方面的工作？

加强日常监管与突击检查

加大违法违规处罚与公示力度

建立并推广统一的信用信息平台

鼓励和支持“明厨亮灶”等透明化举措

加强公众食品安全教育

其他

Q15:您对餐饮外卖平台的食品安全管理责任履行情况是否满意？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

不常使用外卖

Q16:您认为餐饮行业建立“黑名单”和“红名单”制度，对提升行业信任度有帮助吗？

帮助很大

有一定帮助

帮助不大

没有帮助

不确定

Q17:您是否关注过餐饮商家的“食品经营许可证”等资质信息？

经常关注

偶尔关注

很少关注

从不关注

Q18:与连锁品牌餐厅相比，您对独立小餐馆/街边店的信任度如何？

对连锁品牌更信任

对独立小店更信任

视具体情况而定，无明显偏好

都不太信任

都信任

Q19:您认为媒体（包括自媒体）关于餐饮安全问题的报道，在多大程度上影响了您的信任判断？

影响非常大

影响比较大

一般

影响比较小

几乎没有影响

Q20:对于提升全国餐饮行业的整体信任度，您还有哪些具体的建议或期望？

填空1

全国餐饮信任度可行性调研

介绍

本模板旨在提供全国餐饮行业信任度与可行性研究的标准化调研方案。帮助您收集消费行为数据、评估食品安全信任度、分析行业改进方向，适合餐饮企业、市场监管机构及行业研究者进行深度市场洞察与政策制定。

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