武汉市餐饮期望功能服务质量调查

武汉市餐饮期望功能服务质量调查

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于武汉市餐饮服务质量的学术调研，旨在了解您对餐厅功能与服务的期望。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:请问您最近一次在武汉餐厅用餐（堂食或外卖）是在什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

超过半年

Q2:您通常通过哪些渠道寻找或选择餐厅？（可多选）

美团/大众点评等线上平台

朋友/同事推荐

社交媒体（如小红书、抖音）

路过/随机选择

餐厅自有公众号/小程序

其他

Q3:在您看来，“餐厅环境卫生状况”（如地面、桌面、餐具清洁）对您整体满意度的重要性如何？（1-5分，1为非常不重要，5为非常重要）

分数

标签

Q4:您认为目前武汉市多数餐厅的“排队/等位信息透明度”做得如何？

非常透明，能实时查看

比较透明，有预估时间

一般，信息不明确

较差，经常等位混乱

未关注过此问题

Q5:在点餐环节，您最看重以下哪些功能或服务？（可多选）

清晰明了的菜单（含图片、价格）

扫码点餐的便捷性

服务员对菜品的专业介绍

支持灵活的口味定制（如辣度、忌口）

明确的过敏原/食材标注

Q6:对于餐厅的“上菜速度”，您的期望是怎样的？

下单后10分钟内上齐

下单后15-20分钟内上齐

下单后30分钟内上齐均可接受

视菜品复杂程度而定，但需有明确预估

对速度无严格要求，更看重菜品质量

Q7:您认为“餐中服务响应速度”（如加水、更换骨碟、应答需求）对用餐体验的影响有多大？（1-5分，1为影响很小，5为影响很大）

分数

标签

Q8:在用餐过程中，哪些情况会严重影响您的体验？（可多选）

菜品与描述/图片严重不符

服务员态度冷淡或不耐烦

邻桌过于吵闹或环境拥挤

出现食品安全问题（如异物）

结账时出现价格错误或长时间等待

Q9:您对餐厅“支付方式的多样性”（如现金、刷卡、主流移动支付）有何期望？

必须支持所有主流支付方式

支持微信/支付宝即可

希望支持新兴支付方式（如数字人民币）

无所谓，有一样能用的就行

Q10:综合考虑功能与服务，您有多大可能向朋友或家人推荐您在武汉最近一次用餐的餐厅？（0-10分，0为完全不可能，10为极有可能）

选项1

Q11:餐后，您希望餐厅提供哪些互动或服务？（可多选）

主动提供发票/小票

邀请加入会员/社群

请求在线上平台给予评价

提供离店后的优惠券或下次用餐提醒

不需要任何额外互动

Q12:您认为目前武汉市餐饮业在“处理顾客投诉与建议”方面整体表现如何？

非常重视，能快速有效解决

比较重视，但解决效率一般

不太重视，敷衍了事

非常不重视，基本无反馈

未曾投诉过，不清楚

Q13:请描述一下您心目中一家“功能与服务俱佳”的理想餐厅，应该具备哪些最突出的特点？（例如：智能排号、透明厨房、个性化服务等）

填空1

Q14:如果餐厅提供“线上预订并提前点菜”的服务，您的使用意愿如何？

非常愿意，能节省大量时间

比较愿意，可以尝试

一般，取决于是否方便

不太愿意，习惯到店再点

完全不愿意

Q15:总体而言，您对提升武汉市餐饮业整体功能服务质量水平的迫切程度如何？（1-5分，1为不迫切，5为非常迫切）

分数

标签

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁及以上

Q17:您目前在武汉的常住区域是？（请选择大致区域）

武昌区（含光谷、街道口等）

江岸区/江汉区（含汉口核心）

硚口区/汉阳区

青山区/洪山区（非光谷）

远城区（如东西湖、江夏、黄陂等）

非武汉常住

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