长沙市餐饮安全性评价与消费行为调研问卷

长沙市餐饮安全性评价与消费行为调研问卷

尊敬的市民朋友，您好！我们正在进行一项关于长沙市餐饮安全评价与消费行为的调研，旨在了解您在餐饮消费中的关注点与行为习惯。您的宝贵意见将有助于提升本地餐饮服务的安全与质量。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请放心作答。感谢您的参与！

Q1:您最近一次在长沙市外出就餐（堂食或外卖）大约是什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您在外就餐时，通常会通过哪些渠道了解或评价餐厅的安全性？

查看餐厅的卫生等级公示（如笑脸、平脸、哭脸）

参考大众点评、美团等平台的用户评价

观察餐厅后厨或就餐环境的卫生状况

询问朋友或同事的推荐

关注本地新闻或市场监管部门通报

不太关注，主要看口味和价格

Q3:您认为以下哪项是评价一家餐厅食品安全性的最重要指标？

明厨亮灶，后厨操作透明可见

持有有效的《食品经营许可证》并公示

员工持有健康证并规范着装

食材新鲜，来源可追溯

就餐环境整洁，无蚊虫

Q4:总体而言，您对目前长沙市餐饮行业的整体食品安全状况满意度如何？（0分表示非常不满意，10分表示非常满意）

选项1

Q5:在您选择餐厅时，食品安全因素的权重有多大？

首要考虑因素，安全不达标绝不选择

重要考虑因素，会仔细甄别

一般考虑因素，会适当参考

次要考虑因素，更看重口味和便利性

几乎不考虑

Q6:您在餐厅就餐时，如果遇到以下哪些情况，会认为存在食品安全风险？

餐具（碗、筷、杯）有污渍或水渍

食物中有异物（如头发、虫子）

服务员未佩戴口罩或手套处理即食食品

食材（尤其是肉类、海鲜）有明显异味

餐厅内或周边有浓重的油烟或异味

冷藏/热藏设备温度显示异常

Q7:当您怀疑在餐厅就餐后出现食物不适（如腹泻、呕吐），您通常会如何处理？

立即联系餐厅进行投诉和沟通

保留证据并向12315或市场监管部门投诉

在点评平台发布差评提醒他人

自认倒霉，下次不去这家店

视不适严重程度决定是否就医和投诉

Q8:您对长沙市餐饮场所“明厨亮灶”工程的普及和实际效果满意吗？（1星表示非常不满意，5星表示非常满意）

分数

标签

Q9:您更倾向于信任哪种类型的餐饮单位？

大型连锁品牌餐厅

本地知名老字号

有“食品安全示范店”标识的餐厅

环境卫生整洁的街边小店

主要看具体某家店的评价，与类型关系不大

Q10:您认为当前长沙市餐饮食品安全监管，哪些方面需要进一步加强？

增加对中小餐饮单位的突击检查频率

加大违法违规行为的处罚和公示力度

提升消费者投诉举报的处理效率和透明度

加强对网络外卖平台的资质审核与过程监管

开展更多面向公众的食品安全科普宣传

Q11:您使用网络外卖平台（如美团、饿了么）点餐的频率是？

几乎每天

每周数次

每月数次

很少使用

从不使用

Q12:您在外卖平台点餐时，会特别关注商家哪些与安全相关的信息？

商家食品安全档案（证照公示）

店铺的“放心吃”等食品安全保险

用户评价中关于食品安全的描述

商家是否参与“互联网+明厨亮灶”

配送包装的密封完整性

Q13:您认为外卖食品的食品安全风险主要来自哪个环节？

商家后厨的原料与加工过程

外卖餐盒及包装材料的质量

外卖骑手的配送过程与时间

平台对商家的准入审核不严

难以确定

Q14:对于提升长沙市餐饮业的整体食品安全水平，您有什么具体的意见或建议？（选填）

填空1

Q15:您的年龄段是？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q16:您通常每月在长沙市外出就餐（含外卖）的消费金额大约是？

500元以下

500-1000元

1001-2000元

2001-3000元

3000元以上

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