郑州市餐饮饮食健康习惯行业趋势调研问卷

郑州市餐饮饮食健康习惯行业趋势调研问卷

您好！感谢您参与本次关于郑州市居民餐饮与饮食健康习惯的行业趋势调研。本问卷旨在了解当前郑州市民的饮食偏好、健康意识及餐饮消费行为，为相关行业提供参考。所有数据仅用于统计分析，我们将对您的个人信息严格保密，请放心填写。

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁及以上

Q2:您目前的工作/生活状态是？

在校学生

在职人员

自由职业者

退休/待业

其他

Q3:您平均每周在外就餐（包括外卖）的频率是？

几乎不在外就餐

1-3次

4-6次

7次及以上

Q4:您选择在外就餐或点外卖时，主要考虑哪些因素？（可多选）

口味/风味

价格/性价比

食材新鲜度/质量

营养搭配/健康程度

出餐/配送速度

餐厅/平台口碑

食品安全/卫生

用餐环境/包装

其他

Q5:在您最近的餐饮消费中，对“低油、低盐、低糖”等健康概念的关注程度如何？

非常关注，会主动选择此类产品

比较关注，会作为参考因素

一般，偶尔会考虑

不太关注，主要看口味和价格

完全不关注

Q6:您认为目前郑州市餐饮市场在提供健康饮食选择方面，哪些方面有待提升？（可多选）

健康菜品的种类和口味

健康食材的透明度与可追溯性

健康餐食的定价合理性

健康知识的宣传与普及

线上平台对健康餐饮的筛选与推荐

餐厅的卫生与食品安全管理

其他

Q7:您是否愿意为明确标注了营养成分（如热量、蛋白质、脂肪含量）的餐食支付更高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看情况

不太愿意

完全不愿意

Q8:您通过哪些渠道了解饮食健康知识或获取健康餐饮信息？（可多选）

社交媒体（如微信、微博、小红书）

短视频平台（如抖音、快手）

专业健康/美食APP或网站

家人/朋友推荐

电视/广播/报纸

医生/营养师建议

餐厅/外卖平台的介绍

其他

Q9:您在家烹饪时，是否会特别注意控制油、盐、糖的用量？

总是会，严格按照健康标准

经常会，有意识地进行控制

有时会，看心情或菜品

很少会，主要凭感觉

完全不会

Q10:您认为“植物基食品”（如植物肉、植物奶）在郑州的接受度和发展前景如何？

前景广阔，非常看好

有一定潜力，但需时间普及

一般，可能只是小众选择

不太看好，接受度有限

不了解此类产品

Q11:您认为未来郑州市餐饮行业在健康趋势方面，最可能向哪个方向发展？（可多选）

个性化营养配餐

功能性食材/药膳的融合

透明化/可追溯的供应链

环保/可持续餐饮（如减少浪费）

针对特定人群（如健身、控糖）的专业餐饮

传统健康饮食的现代化表达

其他

Q12:您对郑州市目前“明厨亮灶”工程（公开后厨加工过程）的了解和支持程度如何？

非常了解并完全支持

了解一些并比较支持

听说过，持中立态度

不太了解，不太支持

完全不了解

Q13:在您看来，餐饮企业或外卖平台可以采取哪些具体措施，来更好地引导和促进市民的健康饮食消费？

填空1

Q14:您是否使用过提供“热量计算”或“营养分析”功能的餐饮APP或小程序？

是，经常使用

是，偶尔使用

知道但没用过

没听说过此类功能

Q15:您认为阻碍您养成更健康饮食习惯的主要因素有哪些？（可多选）

工作/学习繁忙，没时间准备

健康餐饮价格较高

缺乏相关的知识和指导

自制健康餐食口味不佳

外卖/外食选择中健康选项少

个人饮食习惯难以改变

其他

Q16:您对郑州市未来餐饮行业在食品安全和健康营养方面的发展信心如何？

非常有信心

比较有信心

一般

信心不足

没有信心

Q17:请分享一个您印象深刻的、在郑州遇到的提供健康美味餐食的餐厅或菜品。

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