餐饮场所安全性评价调查问卷

尊敬的餐饮行业同仁，您好！我们正在进行一项关于餐饮场所安全性的调研，旨在了解行业现状，共同提升安全水平。您的宝贵意见至关重要，所有信息将仅用于统计分析，并予以严格保密。感谢您的参与！

Q1:您所负责的餐饮场所类型是？

中餐厅

西餐厅

快餐/小吃店

火锅/烧烤店

饮品店/咖啡厅

酒店/宴会厅

其他

Q2:您在该餐饮场所的职位是？

经营者/老板

店长/经理

厨师长/后厨主管

前厅主管

普通员工

其他

Q3:您认为您所在场所的消防安全（如消防设施、疏散通道、员工培训）整体水平如何？

非常完善

比较完善

一般

有待改进

非常薄弱

Q4:在消防安全方面，您认为目前最需要加强的是哪些环节？

消防设施（灭火器、烟感等）的维护与更新

消防通道的畅通与标识

员工消防知识培训与演练

用电用气安全管理

应急预案的制定与熟悉度

其他

Q5:您所在场所的食品加工区域（后厨）的卫生与操作安全状况如何？

非常规范，完全符合安全标准

比较规范，基本符合要求

一般，存在一些隐患

较差，需要大力整改

不了解

Q6:在食品加工安全方面，您认为存在的主要风险点有哪些？

生熟食交叉污染

刀具、设备使用不当

地面湿滑易摔倒

油烟管道清洁不及时

食材储存不当（温度、保质期）

员工个人卫生

其他

Q7:您所在场所的燃气/用电设备（如灶具、烤箱、冰箱）的安全管理状况如何？

有专人定期检查维护，记录完整

偶尔检查，记录不全

出现问题才维修

基本不检查

不了解

Q8:您认为顾客用餐区域（前厅）的公共安全保障（如防滑、防撞、儿童安全）做得如何？

考虑周全，防护到位

基本到位，但可优化

一般，存在安全隐患

较差，风险较高

未特别关注

Q9:过去一年内，您所在的餐饮场所是否发生过安全事故（如火灾、食物中毒、滑倒摔伤、割伤等）？

是，发生过

否，未发生过

不清楚

Q10:您所在场所是否为员工提供了定期的安全培训？

是，定期且系统

是，但不定期/不系统

否，从未提供

不清楚

Q11:请为您所在场所的“应急预案完备度与员工知晓度”打分（1-5分，1分表示非常差，5分表示非常好）

分数

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Q12:您认为当前提升餐饮安全面临的主要困难是什么？

资金投入不足

员工安全意识淡薄

管理层重视不够

缺乏专业指导/培训资源

相关法规执行难度大

场所硬件条件限制

其他

Q13:您是否了解国家及地方关于餐饮行业安全的最新法规与标准？

非常了解

比较了解

一般了解

不太了解

完全不了解

Q14:您认为第三方（如政府监管部门、行业协会、保险公司）提供的安全支持与服务是否足够？

非常足够且有效

比较足够

一般

不太足够

非常不足

Q15:基于您目前的了解，您有多大意愿向同行推荐您所在场所的安全管理体系？（0-10分，0分表示完全不推荐，10分表示非常愿意推荐）

选项1

Q16:对于提升餐饮行业整体安全水平，您最希望获得哪方面的支持或建议？

填空1

Q17:您认为引入智能化安全监控设备（如AI后厨行为识别、智能燃气报警）对提升安全有帮助吗？

非常有帮助，愿意尝试

有一定帮助，但成本是问题

作用有限，更依赖管理

没有帮助

不了解此类设备

Q18:您通常通过哪些渠道获取餐饮安全相关的知识与信息？

政府监管部门通知/培训

行业协会活动/刊物

网络媒体/专业网站

同行交流

企业内部培训

其他

Q19:总体而言，您对您所在餐饮场所未来一年的安全状况信心如何？

非常有信心

比较有信心

一般

信心不足

非常担忧

餐饮场所安全性评价调查问卷

介绍

本模板旨在提供餐饮场所安全性评价的标准化解决方案。帮助您评估消防安全、排查食品加工隐患、分析设备管理风险，适合餐饮经营者与管理者进行全面的安全状况诊断与改进。

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