餐饮从业者外卖平台依赖程度与转型可行性调研问卷

尊敬的餐饮行业从业者，您好！我们是餐饮行业研究机构。为了深入了解当前餐饮行业对外卖平台的依赖程度，以及探索未来发展的可行性路径，我们特此开展本次匿名调研。您的宝贵意见将对我们提供行业洞察与支持服务至关重要。本次调研预计耗时约8-10分钟，所有数据仅用于统计分析，我们将严格保密。感谢您的参与！

Q1:您所经营的餐饮业态主要属于以下哪一类？

中式正餐（如炒菜、火锅）

西式简餐/快餐（如汉堡、披萨）

小吃/饮品/甜品店

烘焙/糕点店

其他（请在后文说明）

Q2:您的门店目前主要通过哪些渠道获得订单？（可多选）

堂食

美团外卖

饿了么外卖

自有小程序/APP下单

电话预订

到店自取

其他第三方平台（如抖音团购）

Q3:在您目前的总体营业额中，外卖平台（如美团、饿了么）的订单贡献占比大约是多少？

30%以下

30%-50%

50%-70%

70%以上

几乎全部依赖平台

Q4:总体而言，您对当前主要合作的外卖平台的满意度如何？（0-10分，0为非常不满意，10为非常满意）

选项1

Q5:您认为外卖平台为您的生意带来了哪些主要价值？（可多选）

扩大客户覆盖范围

带来稳定的订单流量

提供便捷的支付和配送体系

平台营销活动有助于促销

用户评价体系有助于建立口碑

其他

Q6:您认为当前依赖外卖平台面临的主要挑战或痛点是什么？（可多选）

平台佣金/抽成过高

营销活动（如满减、折扣）成本压力大

平台规则复杂且变动频繁

用户忠诚度低，价格敏感

配送服务质量和时效不可控

与平台沟通效率低

数据归属不清晰，难以自主分析

Q7:平台佣金在您的外卖业务毛利润中占比大约是多少？

10%以下

10%-20%

20%-30%

30%以上

不清楚具体占比

Q8:如果平台佣金上涨5%，对您门店的生存压力有多大？（1-5分，1为毫无压力，5为压力巨大，可能无法维持）

分数

标签

Q9:您是否已经开始尝试或计划建立独立的线上订单渠道（如自有小程序、社群接龙、私域流量运营）？

已经建立并运营良好

已经建立但效果一般

正在计划中

考虑过但未实施

暂无计划

Q10:如果您尝试建立独立渠道，主要希望实现哪些目标？（可多选）

降低对平台的佣金依赖

直接获取并沉淀客户数据

建立品牌自主性和客户忠诚度

提供更灵活的产品和定价策略

与顾客建立更直接的互动关系

Q11:您认为发展独立线上渠道的主要障碍是什么？（可多选）

初期开发和技术维护成本高

缺乏流量和获客能力

顾客已习惯使用大平台，迁移成本高

缺乏专业的运营人才和精力

自建配送体系困难

支付和系统稳定性问题

Q12:假设有一种成本较低、易操作的“轻量级”独立订单系统（如基于微信的成熟SaaS工具），您愿意尝试并投入多少精力去运营？

非常愿意，会作为重点发展

愿意尝试，分配部分资源

观望态度，看同行效果

不太愿意，更习惯现有模式

Q13:您认为餐饮商家未来理想的线上经营模式应该是怎样的？（例如：平台与自营结合，或完全自营等）

填空1

Q14:您是否了解或关注过“数字主权”、“平台经济反垄断”等相关政策或行业讨论？

非常了解并持续关注

有一定了解

听说过但不了解细节

完全不了解

Q15:您认为未来3-5年，餐饮行业对外卖平台的依赖程度会如何变化？（1-5分，1为大幅降低，3为基本不变，5为大幅加深）

分数

标签

Q16:您希望从行业协会、服务商或政府获得哪些支持，以帮助餐饮商家应对外卖平台依赖和数字化转型？（可多选）

提供数字化工具（如SaaS系统）的补贴或团购

组织关于私域运营、独立获客的培训

推动建立更公平的平台合作规则

提供低息贷款等金融支持

搭建餐饮商家数据共享或合作联盟

Q17:对于降低对外卖平台的过度依赖，您还有哪些具体的建议或想法？

填空1

Q18:最后，请问您的门店位于哪个城市？

一线城市（北上广深）

新一线/二线城市

三线及以下城市

餐饮从业者外卖平台依赖程度与转型可行性调研问卷

介绍

本模板旨在调研餐饮商家对外卖平台的依赖程度与转型可行性。帮助您评估平台依赖现状、识别核心挑战、探索独立发展路径，适合餐饮从业者与行业研究者制定科学的线上经营策略。

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