餐饮从业者安全性评价消费行为调研

Q1:您的从业角色是？

Q2:您的从业年限是？

Q3:您作为消费者外出就餐的频率大约是？

Q4:当您选择一家餐厅就餐时，您会通过哪些直观信息初步判断其安全性？（可多选）

Q5:在评估餐厅安全性时，您认为“明厨亮灶”（能看到后厨操作）的重要性有多大？（1-5分，1为非常不重要，5为非常重要）

Q6:您更倾向于相信哪种渠道的食品安全信息？

Q7:如果0分代表“完全不信任”，10分代表“完全信任”，您对当前主流外卖平台的食品安全信息公示（如商家资质、后厨照片）的信任度是？

Q8:在餐厅用餐时，您会特别留意哪些可能存在安全隐患的细节？（可多选）

Q9:如果发现就餐的餐厅存在明显的食品安全问题，您通常会如何处理？

Q10:您认为餐饮从业者的专业经验，在帮助您作为消费者辨别食品安全风险上的作用有多大？（1-5分，1为作用很小，5为作用很大）

Q11:您认为哪些措施最能有效提升消费者对餐厅安全性的信心？（可多选）

Q12:在购买包装食品或饮料时，您的从业经验是否会影响您查看产品信息（如生产日期、配料表、厂家）的习惯？

Q13:基于您的从业经验，请分享一个您认为普通消费者最容易忽略，但至关重要的食品安全判断点。

Q14:您认为当前餐饮行业在向消费者传递“安全性”信息方面，整体做得如何？

Q15:您希望通过哪些方式获得更多关于食品安全与消费选择的知识？（可多选）

Q16:总体而言，您对自己作为消费者辨别餐饮安全风险的能力有信心吗？（1-5分，1为完全没信心，5为非常有信心）

Q17:您的从业经验是否让您在消费时变得更加“挑剔”或“谨慎”？

Q18:对于餐饮企业如何更好地构建与消费者之间的安全信任，您有何建议？