餐饮从业者线上线下价格敏感度调查

Q1:您目前从事的餐饮业态是？

Q2:您目前餐厅的主要经营模式是？

Q3:您餐厅的日均流水（营业额）大致在哪个范围？

Q4:您在进行线上平台（如美团、饿了么）采购时，通常对价格的关注度如何？

Q5:您在进行线下市场/批发商采购时，通常对价格的关注度如何？

Q6:当同一款食材/物料，线上价格比线下低5%时，您会？

Q7:当同一款食材/物料，线上价格比线下高5%时，您会？

Q8:您选择线上采购渠道时，主要考虑哪些因素？（可多选）

Q9:您选择线下采购渠道时，主要考虑哪些因素？（可多选）

Q10:您认为线上平台的“满减”、“折扣券”等促销活动，对您的采购决策影响大吗？

Q11:您认为线下供应商的“量大从优”、“老客户优惠”等策略，对您的采购决策影响大吗？

Q12:对于生鲜、冻品等对时效和品控要求高的商品，您更倾向于哪种采购方式？

Q13:对于包装调料、一次性餐具等标准化商品，您更倾向于哪种采购方式？

Q14:总体而言，您认为线上采购渠道的整体成本（含商品价、运费、时间成本）比线下采购？（1-5分，1分=低很多，5分=高很多）

Q15:如果线上平台推出“价格锁定”或“买贵赔差”服务，您会因此增加线上采购的比例吗？

Q16:您是否曾因为线上/线下价格差异，而调整过餐厅的菜单定价或促销策略？

Q17:展望未来一年，您预计自己在线上渠道的采购预算占比会？

Q18:在平衡线上线下采购价格与综合成本时，您遇到的最大挑战或顾虑是什么？

Q19:对于食材/物料供应商或线上平台，您有哪些关于定价或服务的具体建议？