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餐饮店老板经营需求调查问卷

尊敬的餐饮店老板，您好！为了更好地了解餐饮从业者的经营现状与实际需求，我们开展了本次调查。您的填写内容将仅用于行业研究，所有信息严格保密，感谢您的支持与配合！

Q1:您的餐饮店经营类型是

正餐店（中餐/西餐/特色菜系）
快餐/简餐店
小吃/饮品店
火锅/烧烤店
卤味/熟食店
其他类型

Q2:您的门店规模是

10㎡以下
10-30㎡
31-80㎡
81-150㎡
150㎡以上

Q3:您的餐饮店已经营多长时间

不足1年
1-3年
4-6年
7-10年
10年以上

Q4:您门店的经营模式是

纯线下堂食
线下堂食+外卖平台
仅做外卖
预制菜零售+堂食
其他模式

Q5:您目前门店的盈利情况是

持续盈利
收支基本平衡
轻微亏损
严重亏损

Q6:您目前门店的客源主要来自哪里

线下自然流量
老客回头
外卖平台流量
短视频/本地平台推广
朋友推荐
其他渠道

Q7:近一年您门店的客流量变化趋势是

明显增长
小幅增长
基本稳定
小幅下降
明显下降

Q8:您认为目前经营中最大的压力来自哪些方面

门店租金过高
食材成本上涨
人力成本高/招人难
同行竞争激烈
客流量不足
外卖平台抽成高
供应链不稳定
政策合规要求

Q9:您对当前门店的经营状况满意吗？请给出0-10分评分（0分非常不满意，10分非常满意）

选项1

Q10:过去一年您是否对门店进行过升级改造

是，完成了改造
有计划但还未实施
没有考虑过改造

Q11:您现阶段最希望获得哪些方面的支持

客源引流推广支持
食材供应链优惠
员工培训支持
菜品研发/新品设计指导
经营管理培训
低成本融资支持
数字化工具优惠（点餐/收银系统等）
营销活动方案设计

Q12:您目前是否使用了数字化收银/点餐系统

已经使用，体验很好
已经使用，体验一般
计划近期更换
还未使用，有采购计划
还未使用，不打算更换

Q13:您门店目前的员工数量是

仅老板自己/夫妻店，无雇工
1-2名雇工
3-5名雇工
6-10名雇工
10名以上雇工

Q14:您近一年是否遇到过员工频繁离职的问题

非常频繁，一直招人一直走
偶尔有离职，补充难度不大
很少出现离职情况
没有雇工不存在这个问题

Q15:您门店目前推广营销主要用哪些方式

发传单/线下摆展
外卖平台满减活动
抖音/小红书本地推广
微信老客社群运营
会员优惠活动
没有做专门推广
其他方式

Q16:您每个月的营销推广费用大概占营收的比例是

不到1%
1%-3%
4%-6%
7%-10%
10%以上
没有推广费用

Q17:未来一年内您是否有拓店计划

已经确定要开新店
有初步拓店计划
暂时没有考虑
不会再拓店

Q18:您是否愿意尝试推出新的菜品/品类来吸引客源

愿意，每月都会更新菜品
愿意，每季度更新一次
愿意，半年更新一次
很少更新，保持现有菜品就好
不愿意更新

Q19:您目前食材主要的采购渠道是

本地农批市场
固定供应商配送
线上预制菜平台采购
产地直采
多种渠道结合

Q20:您在采购食材时最看重哪些因素

采购价格
食材新鲜度
配送稳定性
品类丰富度
食材品质标准化
退换货保障

Q21:您是否遇到过食材供应中断/延迟配送的问题

经常遇到
偶尔遇到
很少遇到
从来没有遇到过

Q22:您对目前外卖平台的抽佣比例是否接受

完全可以接受
可以接受
勉强接受
不能接受
不做外卖无此问题

Q23:您认为当下餐饮行业最大的发展机遇是什么

填空1

Q24:您目前经营过程中还有哪些其他需求未被满足？请简单说明

填空1
餐饮店老板经营需求调查问卷
介绍
本模板旨在为餐饮行业提供精准的经营现状与需求调研解决方案。帮助您评估经营压力、分析客源结构、洞察发展痛点，适合餐饮老板与行业研究者优化经营策略。
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成本控制 餐饮调查
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