餐饮创业者经营经验调研问卷

本次调研旨在收集不同餐饮创业者的真实经营经验，为行业新人提供参考借鉴，所有信息仅用于研究分析，请放心填写！

Q1:您当前餐饮创业的阶段是

筹备阶段，尚未开业

开业1年以内

开业1-3年

开业3-5年

开业5年以上

Q2:您创业前是否有餐饮行业相关从业经验

没有任何相关经验

有1年以下餐饮从业经验

有1-3年餐饮从业经验

有3年以上餐饮从业经验

Q3:您选择餐饮创业的核心原因是

看好餐饮行业前景

自身热爱餐饮行业

身边朋友带动入行

找不到其他工作选择

自带餐饮技术想创业

Q4:您的餐饮项目属于哪个赛道

中式正餐

特色小吃/快餐

火锅/烧烤

饮品/甜品

异国料理

团餐/外卖专供

其他

Q5:您的门店选址类型是

核心商圈沿街店铺

商场/购物中心内铺

社区周边店铺

写字楼底商

大学城/校园周边

美食城/小吃街档口

Q6:您的创业启动资金来源主要是

个人积蓄

家人朋友支持

银行商业贷款

创业天使投资

加盟品牌扶持贷款

其他

Q7:您项目的启动总资金在哪个区间

10万元以下

10-30万元

30-50万元

50-100万元

100万元以上

Q8:创业初期您遇到的最大困难有哪些（可多选）

门店选址难

资金周转不足

找不到靠谱的厨师/员工

供应链不稳定

不懂运营获客

办理各类证照流程繁琐

同赛道竞争太激烈

房租过高超出预算

Q9:您门店的获客主要依赖哪种渠道

自然到店客流

外卖平台流量

本地抖音/小红书等线上推广

周边社群营销

老客转介绍

线下活动引流

Q10:您目前线上营收占总营收的比例大概是

20%以下

20%-40%

40%-60%

60%-80%

80%以上

Q11:您平均每月的获客成本大概是多少

1000元以下

1000-3000元

3000-5000元

5000-10000元

10000元以上

Q12:您经营过程中，最大的月度固定成本是

门店房租

员工工资

原材料采购

平台抽成/推广费

水电杂费

Q13:您门店当前的盈利情况是

持续亏损，尚未盈利

盈亏平衡，不赚不赔

小幅盈利，高于预期

稳定盈利，符合预期

盈利非常好，超出预期

Q14:您是否认同“餐饮创业回本周期普遍需要1年以上”这个观点

非常认同

比较认同

不确定

不太认同

完全不认同

Q15:您的产品定价主要参考依据是

原材料成本+固定利润比定价

对标周边同类型商家定价

根据自身品牌定位定价

先低价获客再逐步涨价

凭经验估算定价

Q16:您认为做好一家餐饮门店，最核心的三个要素是（选三项）

口味好吃

性价比高

选址位置好

营销做得好

服务体验好

供应链稳定

环境卫生

Q17:您目前门店的员工数量是

仅老板自己/夫妻店，没有雇工

1-2名雇工

3-5名雇工

6-10名雇工

10名以上雇工

Q18:您招聘员工过程中遇到的最突出问题是

招不到合适的人

工资要求太高，负担不起

员工流动性太大，留不住人

没有遇到明显问题

Q19:您是否会定期推出新品更新菜单

每月更新一次

每季度更新一次

半年更新一次

一年更新一次

基本不更新

Q20:您认为餐饮创业最大的风险来自哪里

消费需求变化，客流不稳定

房租、人力成本持续上涨

疫情等黑天鹅事件影响

同行恶性竞争

自身运营能力不足

Q21:回头客占您门店总客流的比例大概是

20%以下

20%-40%

40%-60%

60%-80%

80%以上

Q22:您会通过哪些方式维护老客关系（可多选）

建立客户社群发优惠

会员积分兑换福利

生日赠送菜品/优惠券

老客带新客给优惠

很少专门维护老客

Q23:如果重新选择，您还会再次选择餐饮创业吗

肯定会

大概率会

不确定

大概率不会

肯定不会

Q24:您对准备进入餐饮行业的创业者，最核心的建议方向是

一定要控制启动资金，不要重投入

先去同类型门店打工学习再创业

选址一定要花足够时间调研

一定要提前做好获客规划

没有足够抗风险能力不要入行

Q25:您还有哪些想分享给餐饮新人的创业经验或忠告

填空1

餐饮创业者经营经验调研问卷

介绍

本模板旨在收集并分析餐饮创业者的真实经营经验。帮助您了解创业阶段、分析资金与成本、评估盈利与风险，适合餐饮创业者、行业分析师和投资机构进行市场研究和决策参考。

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