超市生鲜主管工作调研问卷

您好，本次调研旨在了解超市生鲜主管的工作现状与需求，您的反馈将帮助我们优化生鲜管理体系，所有数据仅用于调研分析，请您放心填写。

Q1:您所在超市的经营规模

社区小型超市（营业面积<500㎡）

区域中型超市（营业面积500-2000㎡）

大型综合超市（营业面积>2000㎡）

Q2:您担任生鲜主管的工作年限

1年及以内

1-3年

3-5年

5-10年

10年以上

Q3:您所在超市生鲜区的主要品类布局包含以下哪类核心品类

仅果蔬类

果蔬+肉禽

果蔬+肉禽+水产

全品类（果蔬+肉禽+水产+熟食+半成品+日配冷柜）

Q4:您超市生鲜区每日的营业时间是

8小时及以内

9-12小时

13-16小时

17小时及以上

Q5:您所在团队生鲜岗位配置总人数为

5人及以下

6-10人

11-20人

21人及以上

Q6:您对当前团队人员稳定性的满意程度（1分非常不满意，10分非常满意）

分数

标签

Q7:您日常工作中主要负责的核心模块包含以下哪些

订货补货管理

生鲜品鲜度把控

损耗控制管理

人员排班调度

卫生与食品安全管理

促销活动执行

顾客投诉处理

设备维护管理

Q8:您超市生鲜商品的主要采购模式是

总部统一集中采购

门店自主采购

部分统一采购+部分自主采购

第三方配送供货

Q9:您认为当前采购到货的新鲜度达标率大概在什么范围

80%及以下

81%-90%

91%-95%

96%及以上

Q10:您对当前生鲜商品供货价格竞争力的评分（1分完全没有竞争力，10分非常有竞争力）

分数

标签

Q11:您超市目前生鲜商品的损耗率大概控制在什么范围

3%及以下

4%-6%

7%-10%

11%及以上

Q12:您认为造成生鲜损耗的主要原因有哪些

订货量预估不准确

运输途中磕碰损伤

存储保鲜方式不当

顾客挑拣翻捡

临期商品未及时处理

定价不合理导致滞销

Q13:您日常控制生鲜损耗最常用的有效方法是什么

填空1

Q14:您超市生鲜区是否配备专业保鲜冷藏冷冻设备

设备齐全且状态良好

设备够用但部分老化

设备缺口较大，无法满足保鲜需求

无专业保鲜设备

Q15:您超市多久开展一次生鲜区全面卫生消杀工作

每日一次

每周2-3次

每周一次

每月一次及以上

Q16:您超市生鲜区是否按要求落实食品溯源管理

完全落实，所有商品溯源信息可查

大部分品类落实，少数散货未落实

仅少数预包装商品落实

基本未落实

Q17:您向同行推荐您所在超市生鲜管理模式的可能性有多大？（0-10分）

选项1

Q18:您认为目前生鲜区经营面临的最大痛点是哪些

人员招聘难流动性大

损耗难以控制压缩利润

供货价格不稳定

新鲜度难以维持

线上订单履约效率低

周边同行业竞争大

Q19:您超市是否开通了线上生鲜配送业务

已经开通且占营收比例较高（15%以上）

已经开通但占营收比例较低（15%以下）

计划开通，尚未落地

暂不考虑开通线上业务

Q20:您平均每日处理线上生鲜订单的数量大概是

0单

1-20单

21-50单

51单及以上

Q21:您超市生鲜商品定价主要参考依据是

总部统一定价

参考周边竞争对手价格

根据进货成本灵活调整

结合损耗成本动态定价

Q22:您对目前超市给到生鲜团队薪资待遇的满意程度（1分非常不满意，10分非常满意）

分数

标签

Q23:您过往1年参加过哪些类型的生鲜管理相关培训

超市内部组织的生鲜管理培训

外部行业机构组织的专业培训

线上平台的生鲜课程学习

没有参加过任何培训

Q24:您认为目前生鲜主管工作最需要提升的能力或支持是什么

填空1

Q25:您超市生鲜的月度销售额占超市总销售额的比例大概是

20%及以下

21%-30%

31%-40%

41%及以上

Q26:对比去年同期，您超市生鲜销售额的变化情况是

增长10%以上

增长0-10%

基本持平

下降0-10%

下降10%以上

超市生鲜主管工作调研问卷

介绍

本模板旨在调研超市生鲜主管的工作现状与核心需求。帮助您评估团队配置、分析损耗原因、优化采购模式，适合零售行业管理者进行生鲜运营体系诊断与优化。

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