7.17 零食节新品培训测试卷

满分100分，考试时间20分钟。请认真作答，完成后提交。

Q1:姓名

填空1

Q2:工号

填空1

Q3:雪原新品奶源采用______草原鲜奶 + 新西兰进口乳粉双奶源，全线新品______白砂糖，高钙高蛋白，适合暑期儿童补钙解馋。

填空1

填空2

Q4:香美菇菇苏打饼干采用______小时恒温发酵 + 低温烘焙工艺，添加______提鲜，0 蔗糖非油炸，一口酥脆。

填空1

填空2

Q5:囍桂子油栗仁原料选自河北______油栗，产品完全去壳；烤地瓜配料仅含蜜薯，做到 0 脂、0 添加蔗糖，冷藏后口感更佳。

请输入答案

Q6:a1 笋尖脆皮烤肠肉含量≥______，搭配≥10% 南靖高山笋尖，果木熏烤，一口同时吃到脆笋与弹嫩肉粒。

请输入答案

Q7:梦仲瑶黄油千层麻花采用高温油炸工艺，油脂含量高，容易口干上火。（）

正确

错误

Q8:乡乡嘴虎皮豆干使用原汤醋水点卤，无石膏添加，30 余种天然草本慢卤入味，每 100g 高蛋白。（）

正确

错误

Q9:本次零食节伊利双层奶酪棒为小猪佩奇联名款，高钙配方，仅适合冷冻储存，无法常温携带。（）

正确

错误

Q10:下面不属于梦仲瑶本次上新糕点的是？（）

A.剥皮香蕉软面包

B.厚切牛奶吐司

C.黄油蟹黄麻花

D.千层蛋黄酥

Q11:关于溜溜梅 6 味缤纷梅冻说法错误的是？（）

A.0 防腐剂、0 人工色素、0 脂肪

B.鲜果生榨原浆制作

C.单袋净含量 400g

D.仅能常温食用，不可冷冻

Q12:下列哪款商品主打 VF 真空脱水工艺，保留果蔬原生营养？（）

A.苗蔬蔬果蔬脆

B.旺旺碎冰冰

C.劲仔深海小鱼

D.旺家福老卤鸭爪

7.17 零食节新品培训测试卷

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