新人训线上测验（2026.7版本） - 在线考试测评模板

:1、以下情况会被系统认定为作弊并强制提交考卷，请避免以下操作：息屏/切屏/点开弹窗浮窗/接电话/无操作120秒；2、提交考试确认成功后请勿点击其他链接如抽奖等均与本次考试无关，避免损害您的权益；3、请勿匿名进行考试，考试机会仅2次；4、本次考试包含、选择题（单选/多选），请注意审题；5、本次考试满分100分，合格线80分，提交后即出成绩。

Q1:本人姓名

填空1

Q2:店长姓名

填空1

Q3:门店经营四大核心原则不含以下哪一项？

A.亲切服务

B.低价促销

C.清洁卫生

D.保质保鲜

Q4:顾客进店，员工需在几秒内完成迎客问候？

A.1秒

B.5秒

C.3秒

D.10秒

Q5:服务话术五部曲门迎标准开头话术是？

A.你好欢迎光临

B.需要加价购吗

C.谢谢欢迎下次光临

D.欢迎光临二十四客

Q6:顾客到收银台结账时，标准问候语为？

A.你好，欢迎光临

B.欢迎光临 24 客，新品热销

C.总共 XX 元

D.慢走欢迎再来

Q7:顾客所需商品缺货，第一步标准应对动作是？

A.直接告知无货

B.登记顾客需求

C.礼貌致歉

D.推荐替代商品

Q8:出现商品价格不符时，门店统一处理规则是？

A.按系统原价结算

B.争取顾客谅解

C.与顾客争执解释

D.直接上报店长

Q9:当值人员小额退换货最高处理权限是？

A.≤50 元

B.≤20 元

C.≤100 元

D.≤200 元

Q10:门店当值员工赔偿处理最高权限为？

A.≤100 元

B.≤50 元

C.≤30 元

D.≤20 元

Q11:门店地面标准清洁三步流程正确顺序是？

A.扫→拖→推

B.推→扫→拖

C.拖→扫→推

D.扫→推→拖

Q12:清洁雪糕柜玻璃缝隙，严禁使用的工具是？

A.裹布竹签

B.钢丝球

C.牙刷

D.湿抹布

Q13:雪糕柜除冰作业专用工具为？

A.金属铲刀

B.美工刀

C.拖把杆

D.塑制除冰铲

Q14:橱窗玻璃清洁刮板操作规范方向是？

A.从下往上刮

B.左右横向刮

C.从最高处往下刮

D.斜向交叉刮

Q15:门店门前三包内容不包含？

A.包客流

B.包卫生

C.包秩序

D.包绿化

Q16:陈列九原则“先进先出”摆放口诀为？

A.新旧混合摆放

B.新品放前排

C.只陈列新日期商品

D.旧日期放前面，新日期放里面

Q17:商品宽度窄，价签标准摆放位置是？

A.左下角

B.居中

C.右上角

D.货架顶部

Q18:商品宽度宽，价签标准摆放位置是？

A.居中

B.右下角

C.左下角

D.层板上方

Q19:陈列时商品与上层货架板预留标准空间为？

A.两指距离

B.一指距离

C.一拳距离

D.无空隙紧贴

Q20:短保鲜食、鲜奶、执行哪条陈列原则？

A.品类分散陈列

B.挂架垂直陈列

C.正面朝外

D.低温短保集中陈列

Q21:挂架商品陈列标准要求是？

A.随意倾斜摆放

B.垂直无翘起

C.多层叠加摆放

D.价格标签遮挡商品

Q22:关东煮当日更换汤底标准时间为？

A.上午10点

B.夜间24点

C.白天14点

D.凌晨4点

Q23:烤肠系列标准售卖温度区间是？

A.70°-120°

B.50°-70°

C.80°-90°

D.50°-60°

Q24:雪糕柜标准恒温区间为？

A.2°-6°

B.2°-9°

C.-15℃以下

D.-18至-24度

Q25:风幕柜商品标准储存温度是？

A.2-5度

B.2-9度

C.0-5度

D.-2至3度

Q26:制作、接触熟食时，员工必须佩戴的三件套不含？

A.工帽

B.口罩

C.鞋套

D.一次性手套

Q27:商品效期计算公式中，生产当日计算为？

A.第1天

B.第0天

C.最后1天

D.不计入保质期

Q28:货架清洁第一步操作是？

A.直接擦拭层板

B.取下商品直接放地面

C.擦拭挂钩

D.商品逐层取下放入购物篮

Q29:交接班收尾清洁不需要完成哪项工作？

A.整理收银台

B.对外宣传促销

C.门店全面扫地拖地

D.设备安全检查

Q30:加价购推荐话术在哪一服务环节使用？

A.门迎迎客

B.送客离店

C.录入商品收银中

D.顾客进店前

Q31:现金结账标准操作要求是？

A.唱收唱付，双手递收

B.直接丢放钱币

C.无需告知找零金额

D.先给商品再收钱

Q32:招牌灯清洁禁止操作是？

A.长柄拖把擦拭

B.梯子辅助擦洗

C.水枪直喷招牌缝隙

D.外部冲洗表面

Q33:品类关联陈列核心目的是？

A.提升连带销售、拉高客单价

B.减少清洁工作量

C.方便盘点库存

D.区分常温与低温商品

Q34:鲜食日清管理核心底线要求是？

A.临期商品打折售卖

B.隔夜鲜食低价处理

C.拆分分装次日售卖

D.坚决不卖隔夜鲜食

Q35:门店经营四大核心原则包含以下哪些？

A.亲切服务

B.活动打折

C.清洁卫生

D.保质保鲜

Q36:服务四要素包含下列哪几项？

A.主动

B.耐心

C.微笑

D.专业

Q37:服务话术五部曲包含哪些环节话术？

A.门迎迎客话术

B.收银问候话术

C.面销加价购话术

D.会员充值话术

Q38:门店遇到顾客投诉，标准处理流程包含？

A.直接反驳顾客诉求

B.耐心倾听安抚情绪

C.快速现场处理

D.权限不足立即上报店长

Q39:门店门前三包包含哪三项内容？

A.包卫生

B.包秩序

C.包营销

D.包绿化

Q40:货架完整清洁操作步骤包含？

A.商品取下放入购物篮

B.从上至下擦拭层板隔板

C.清洁挂钩横条

D.按台账规范陈列归位

Q41:陈列九原则包含以下哪些内容？

A.先进先出

B.正面朝外

C.价签左下角

D.商品多层叠加摆放

Q42:熟食制作售卖环节品控要求有？

A.严格遵守SOP操作标准

B.工作人员可徒手抓熟食

C.热食保温、冷食冷藏分区温控

D.临期熟食次日继续售卖

Q43:收货五标准包含下列哪些核查项？

A.品种正确

B.数量正常

C.包装美观

D.温度正常

Q44:以下哪些属于FF熟食商品，需要日清废弃？

A.瓶装矿泉水

B.关东煮

C.烤肠

D.蒸包

Q45:门店营业中地面清洁标准要求是？

A.随时清理垃圾污渍

B.无卫生死角

C.保持地面干燥

D.每日仅打烊清洁一次

Q46:橱窗玻璃标准清洁流程包含步骤？

A.喷洒玻璃清洁剂

B.涂水器涂抹玻璃

C.刮板自上而下刮净

D.干布擦干底部水渍

Q47:下列属于陈列辅助工具的有？

A.透明隔板

B.陈列小篮子

C.钢丝球

D.促销立牌

Q48:门店交接班清洁收尾工作包含？

A.卖场与仓库补货整理

B.外出采购新品

C.收银台、熟食设备清洁耗材补充

D.门店设备安全温度检查

Q49:门店雪糕柜规定标准温度区间为？

A.2℃-6℃

B.-15℃以下

C.-18℃~-24℃

D.2℃-9℃

Q50:店内风幕柜商品储存标准温度是？

A.2℃-9℃

B.2℃-5℃

C.0℃-4℃

D.-2℃~2℃

Q51:水柜标准储存温度区间为？

A.-18~-24℃

B.5℃-10℃

C.70℃-90℃

D.2℃-5℃

Q52:关东煮原汤锅售卖标准温度要求是？

A.50℃-70℃

B.80℃-90℃

C.70℃-120℃

D.50℃-60℃

Q53:烤肠系列热展柜标准售卖温度为？

A.70℃-120℃

B.60℃-80℃

C.80℃-90℃

D.50℃-70℃

Q54:茶叶蛋、水煮蛋的标准售卖温度区间是？

A.50℃-60℃

B.80℃-90℃

C.70℃-75℃

D.常温存放

Q55:以下属于热食类商品，需要在 50℃以上热柜保温售卖的有？

A.皇家小虎蛋挞

B.绿豆饼

C.速冻饭团

D.红豆饼

Q56:关于低温设备温度规范，说法正确的是？

A.雪糕柜温度调到 - 10℃即可正常使用

B.风幕柜短暂升温属于正常现象

C.雪糕柜温度异常需及时转移冷冻商品

D.单温工作台温度需维持 - 15℃以下

Q57:冷展示柜速冻食品（炸串、饭团）售卖温度标准与时效描述正确的是？

A.储存温度 2℃-6℃

B.售卖时长 72 小时

C.售卖时长 48 小时

D.可常温放置售卖

Q58:蒸包系列熟食温度与管理要求正确的有？

A.售卖温度 50℃-70℃

B.当天售卖当天废弃，不卖隔夜蒸包

C.午间后可关闭设备电源

D.温度可随意大幅度调高调低

Q59:以下哪一项不属于公司要求保密的经营秘密？

A.商品进价

B.门店毛利

C.发展规划

D.门店对外公开活动海报

Q60:员工保密义务的生效时间为？

A.入职知悉商业秘密起

B.转正之后

C.签订劳动合同满 3 个月

D.离职之后才生效

Q61:员工离职后，对在职接触的商业秘密应当？

A.无需承担保密义务

B.仅保密 1 个月

C.持续履行保密义务

D.仅保密半年

Q62:收到供应商赠送礼品无法当场拒绝，员工正确操作是？

A.第一时间上报并按公司规定处理

B.自行收下不告知他人

C.转送给同事

D.折价购买礼品

Q63:连续旷工达到几天属于严重违纪，公司可解除劳动合同？

A.1天

B.2天

C.4天

D.3天

Q64:门店财务红线规定，不允许以下哪种行为？

A.私自截留顾客积分、奖券谋私利

B.规范登记每日营业款

C.备用金单独存放登记

D.营业款按时上交

Q65:工作期间仪容仪表规范要求是？

A.浓妆艳抹佩戴夸张首饰

B.留怪异发型

C.穿着工服、佩戴工帽保持整洁

D.上班嚼槟榔、吃零食

Q66:以下哪句属于门店服务忌语？

A.您好欢迎光临

B.不知道

C.总共XX元

D.谢谢下次光临

Q67:临期、过期破损商品正确处理方式是？

A.按规定报废/退货，禁止售卖过期品

B.降价摆在货架售卖

C.私下送给顾客

D.藏在货架底层继续售卖

Q68:盘点库存时发现账实差异，员工应当？

A.涂改数据掩盖差异

B.串通他人隐瞒

C.私自调换商品抹平差额

D.如实记录并上报店长

Q69:FF鲜食超时后的处理要求是？

A.员工私下食用

B.立即报损拍照留档

C.次日继续售卖

D.低价卖给熟人

Q70:员工触碰严重违纪红线，公司解除劳动合同后会？

A.不支付任何经济补偿金

B.发放半个月工资补偿

C.发放全额离职补偿金

D.发放季度绩效

Q71:员工入职提供以下哪类材料造假属于严重违纪？

A.购物小票

B.学历、工作经历证明

C.个人水杯

D.生活用品

Q72:门店私自提前闭店、拖延开业正确处理方式是？

A.直接关门无需报备

B.事后再跟店长说明

C.特殊情况第一时间提前报备

D.自行调整营业时间

Q73:员工违反保密协议，会面临哪些后果？

A.公司内部警告、降薪、解除合同

B.赔偿公司经济损失

C.情节严重追究刑事责任

D.仅口头提醒无其他处罚

Q74:门店廉洁风险点包含以下哪些？

A.供应商礼品宴请回扣风险

B.正常接待到店顾客

C.费用虚报冒领报销风险

D.利用职务便利为顾客谋私利

Q75:门店商品与库存管理红线要求有？

A.禁止过期、破损商品上架售卖

B.价签与商品一一对应

C.可私自藏匿门店赠品自用

D.盘点数据严禁弄虚作假

Q76:门店服务与形象红线禁止行为有？

A.和顾客争吵、发生肢体冲突

B.敷衍推诿顾客合理求助

C.使用 “不知道” 等服务忌语

D.微笑主动问候进店顾客

Q77:门店损耗管理降本增效措施包含？

A.每日检查商品保质期及时处理临期品

B.FF 熟食超时立即报损不私用

C.耗材按需申领避免囤积浪费

D.规范使用购物袋减少耗材消耗

Q78:门店财务与信息安全红线规定有？

A.严禁私自挪用每日营业款

B.严禁挪用门店备用金

C.禁止泄露销售、成本、供应商信息

D.不私自截留顾客积分礼品牟利