GB 14881-2025 培训考核

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Q1:姓名

填空1

Q2:部门

填空1

Q3:GB 14881-2025 于 2025 年 9 月 2 日发布，2026 年 9 月 2 日正式实施，替代 2013 版。

正确

错误

Q4:清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区可共用一套工器具清洗消毒区域。

正确

错误

Q5:食品加工用水管道与非食品用水管道可直接连通，做好标识即可。

正确

错误

Q6:食品添加剂实行专库/专区存放，执行双人双锁管理制度。

正确

错误

Q7:所有生产、检验、进货记录保存期限统一为产品保质期满后 6 个月，无保质期不少于 2 年。

正确

错误

Q8:排水地漏水封深度要求不低于（），防止干涸滋生虫害、浊气外溢。

A.30mm

B.40mm

C.50mm

Q9:下列哪种灭蝇设备车间禁止使用？

A.粘捕式灭蝇灯

B.电击式灭蝇灯

C.灭蝇风幕

Q10:食品安全总监、食品安全员年度累计培训时长不得少于（）。

A.20 小时

B.30 小时

C.40 小时

Q11:车间三大洁净分区包含（）。

A.一般作业区

B.准清洁作业区

C.清洁作业区

D.无菌仓储区

Q12:新版标准要求生产过程三类污染全面管控，分别是（）。

A.生物性污染

B.化学性污染

C.环境扬尘污染

D.物理性污染

GB 14881-2025 培训考核

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