金辉酒业新人培训理论考试

Q1:姓名

Q2:部门/门店

Q3:金辉酒业的企业使命是（ ）

Q4:金辉酒业的价值口号是（ ）

Q5:金辉酒业《20条军规》中，“极致的利他，才是最好的利己”体现的是（ ）

Q6:世界六大蒸馏酒中，被称为“葡萄酒之王”产区代表性品种的是（ ）

Q7:中国白酒的十二大香型中，茅台的香型属于（ ）

Q8:酱香型白酒“12987”工艺中，“1”代表的是（ ）

Q9:以下不属于六大茶类的是（ ）

Q10:六大茶类中，属于后发酵茶的是（ ）

Q11:白酒的主要成分是乙醇和水，约占酒体的比例为？

Q12:葡萄酒的最佳饮用温度中，红葡萄酒一般为（ ）

Q13:五粮液是由几种粮食发酵而成？

Q14:金辉酒业成立于哪一年？

Q15:葡萄酒中被称为“红葡萄酒灵魂”的物质是？

Q16:下列哪种白酒香型采用的是“地缸发酵”工艺？

Q17:绿茶的品质特征是？

Q18:白酒按度数分类，高度酒的酒精含量范围是？

Q19:乌龙茶又称为什么茶？

Q20:白酒的“挂杯”现象主要与什么有关？

Q21:金辉酒业五大文化板块包括（ ）

Q22:金辉酒业的企业宗旨包括？

Q23:金辉酒业《20条军规》中，以下哪些属于“诚信篇”的内容（ ）

Q24:金辉酒业《20条军规》中，以下属于“求实篇”的有（ ）

Q25:以下哪些属于世界六大蒸馏酒（ ）

Q26:白酒按生产工艺可分为哪几类？

Q27:白酒按酒曲工艺分类可分为？

Q28:以下哪些是金辉酒业的企业九大方针中的公司层面内容？

Q29:以下哪些是纯粮食酒的鉴别方法？

Q30:以下哪些因素会影响白酒的品质？

Q31:金辉酒业的企业定位是：全国酒类______连锁运营领导品牌。

Q32:金辉酒业的企业宗旨中强调：“哪怕市场上假酒假烟的占有率是99%，我们只做剩余的______%。”

Q33:白酒是由麦子、高粱、玉米、大米等含________或糖质的作物为原料酿制而成。

Q34:金辉酒业企业文化中“九大方针”的公司层面是：大平台、大连锁、______。

Q35:金辉酒业的指导思想是：立足河南·辐射全国·______·专业深耕。

Q36:白酒中最重要的芳香性物质是______类。

Q37:中国白酒十二大香型中，汾酒属于______香型。

Q38:酱香型白酒的工艺特点是“三高三长”，其中“三高”指高温制曲、高温堆积发酵和______。

Q39:白酒按糖化发酵剂工艺分类，分为大曲酒、______酒和麸曲酒。

Q40:新国标规定，白酒的原材料必须是______类粮食。

Q41:六大茶类中，______茶是工艺最复杂的茶类。

Q42:六大茶类依据______的氧化程度进行分类。

Q43:制作黄茶的关键工艺是______。

Q44:黑茶的典型工艺是______。

Q45:红茶的品质特征是红汤红叶、______。

Q46:浓香型白酒的代表产品五粮液是由小麦、大米、玉米、高粱、________五种粮食发酵而成。

Q47:红葡萄酒的颜色和单宁主要来自________。

Q48:清香型白酒的典型工艺特点是“________”，即清蒸清烧。

Q49:被称为“法兰西奇迹”的现象指法国人冠心病发病率低，原因与经常饮用______有关。

Q50:葡萄酒品鉴三部曲是：看、闻、______。

Q51:金辉酒业的企业愿景是打造酒水供应链S2B2C生态服务平台，致力于成为国家级酒类流通一线品牌。（ ）

Q52:金辉酒业《20条军规》中强调：“如果你想站队，请永远站在员工那一队。”（ ）

Q53:金辉酒业“五大文化板块”中包含“福利文化”和“标杆文化”。（ ）

Q54:金辉酒业《20条军规》中“公司请你来是为了证明公司的决策是错误的”是员工的基本要求之一。（ ）

Q55:白酒的度数是指酒中纯乙醇（酒精）所含的质量百分比。（ ）

Q56:酱香型白酒的空杯留香是其典型特征之一。（ ）

Q57:液态法白酒在新国标实施后仍然可以被称为“白酒”。（ ）

Q58:酒精度不低于10%vol的饮料酒，可以免除标注保质期。（ ）

Q59:乌龙茶是半发酵茶，具有绿叶红镶边的特征。（ ）

Q60:绿茶与黄茶的主要区别在于绿茶多了一道“闷黄”工序。（ ）

Q61:普洱茶只产于云南省，分为生普和熟普两类。（ ）

Q62:世界公认的葡萄酒起源地是中国。（ ）

Q63:葡萄酒的“新世界”包括法国、意大利、德国等欧洲国家。（ ）

Q64:西拉（Shiraz）是澳大利亚的国宝级葡萄品种。（ ）

Q65:葡萄酒的最佳饮用温度，白葡萄酒一般比红葡萄酒要低。（ ）

Q66:白酒分为三大类，分别是

Q67:简述金辉酒业的企业核心价值观（四个层面）。

Q68:酱香型白酒的工艺特点可概括为“12987”，具体是？

Q69:简述中国六大茶类。