配油工艺标准化试题

请按要求完成以下题目，作答完成后提交试卷，祝您取得好成绩！

Q1:姓名

填空1

Q2:工号

填空1

Q3:班级

填空1

Q4:单选--香精130的溶解温度（）

A.60-80℃

B.60-90℃

C.50-80℃

D.55-80℃

Q5:单选--香精130与大豆油的溶解比例

A.20:1

B.10:1

C.15:1

D.30:1

Q6:单选--大豆油夏季油温标准（）

A.157-160

B.157-163

C.160-153

D.155-165

Q7:单选--热大豆油单锅（）kg

A.385

B.388

C.386

D.387

Q8:单选--调味油储存周期（）h

A.5

B.12

C.10

D.20

Q9:多选--香精加入时油温（℃）（）

A.40℃

B.50℃

C.30℃

D.60℃

Q10:多选--复配油006-3用量标准（）kg

A.28.74

B.28.9

C.28.94

D.28.74

Q11:多选--配油罐搅拌转速（）r/min

A.100r/min

B.105r/min

C.95r/min

D.90r/min

Q12:多选--配制罐搅拌时间（）min

A.25

B.＜20

C.＞20

D.20

Q13:判断--溶解香精时需要控制溶解温度

A、正确

B、错误

Q14:判断--溶解香精时，溶解比例无要求

A、正确

B、错误

配油工艺标准化试题

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3个月前

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