微生物管控培训试题（7月27日）

本试卷分为判断题和选择题两部分，总分100分，请根据生产规范要求完成作答，祝您考试顺利！

Q1:姓名

填空1

Q2:部门

填空1

Q3:工号

填空1

Q4:内包区员工生产前手部消毒流程为：按照七步洗手法清洁手部→烘干→75% 酒精消毒。该说法是否正确？

正确（√）

错误（×）

Q5:生产过程中，员工手部消毒频率为每 2 小时一次。该说法是否正确？

正确（√）

错误（×）

Q6:外来人员进入内包区，只需用酒精喷洒手部消毒即可，无需更换工作服。该说法是否正确？

正确（√）

错误（×）

Q7:更衣室脚踏池的含氯消毒液浓度为 300ppm，每 2 小时更换一次。该说法是否正确？

正确（√）

错误（×）

Q8:通风设施的滤网清洁维护频率为每季度 1 次。该说法是否正确？

正确（√）

错误（×）

Q9:铲刀、勺子等辅助生产工具，生产过程中需每 1 小时清洁消毒一次。该说法是否正确？

正确（√）

错误（×）

Q10:内包材进入车间后，可直接放在地面上，无需离地存放。该说法是否正确？

正确（√）

错误（×）

Q11:内包材紫外杀菌的时间需大于等于 30 分钟，杀菌时需关闭杀菌柜门。该说法是否正确？

正确（√）

错误（×）

Q12:内包材杀菌后，若不使用，无需做任何防护，直接放在车间即可。该说法是否正确？

正确（√）

错误（×）

Q13:物料框的清洁消毒频率为每班 2 次。该说法是否正确？

正确（√）

错误（×）

Q14:生产过程中，员工手部消毒时，过氧乙酸消毒液的浸泡时间为？

A. 5S

B. 10S

C. 15S

D. 20S

Q15:保全员若要与食品直接接触面接触，需佩戴什么？

A. 口罩

B. 手套

C. 护目镜

D. 无需佩戴

Q16:风淋室门把手的消毒频率为？

A. 1h / 次

B. 2h / 次

C. 每班 2 次

D. 每日 1 次

Q17:盆、桶、接料槽等容器，生产过程中的清洁消毒频率为？

A. 1h / 次

B. 2h / 次

C. 每班 2 次

D. 每日 1 次

Q18:铲刀、勺子等辅助生产工具，用过氧乙酸消毒液浸泡的时间为？

A. 10 分钟

B. 15 分钟

C. 20 分钟

D. 30 分钟

Q19:转运物料缸的清洁消毒频率为？

A. 1h / 次

B. 2h / 次

C. 每班 2 次

D. 每日 1 次

Q20:内包材进入车间需转运到什么颜色的周转筐中？

A. 蓝色

B. 白色

C. 绿色

D. 黄色

Q21:内包材紫外杀菌时，灯管的检查频率为？

A.每日

B. 每周

C. 每月

D. 每季度

Q22:内包材现场存放时，需存放在哪里？

A.地面上

B. 不锈钢架上

C. 周转筐内

D. 杀菌柜中

Q23:电子称的清洁消毒频率为？

A. 1h / 次

B. 2h / 次

C. 每班 2 次

D. 每日 1 次

微生物管控培训试题（7月27日）

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