产品标识追溯召回管理培训测试卷

Q1:姓名

Q2:部门

Q3:依据《食品召回管理办法》，一级召回的法定启动时限为风险确认后多少小时内？

Q4:依据《食品召回管理办法》，三级召回的法定完成时限为多少日内？

Q5:我国食品安全领域的根本大法，确立 “预防为主、风险管理、全程控制、社会共治” 基本原则的是哪部法规？

Q6:依据法规要求，食品召回的第一责任主体是？

Q7:预包装食品标签中，配料表应按照什么顺序列出所有原辅材料？

Q8:以下哪项不属于预包装食品营养标签强制标示的核心内容？

Q9:以下哪类不属于食品标签需提示的八类常见致敏物质？

Q10:依据国家标准，完善的食品追溯体系需遵循的核心原则不包括以下哪项？

Q11:食品生产企业追溯体系建设中，追溯演练的法定最低开展频率为？

Q12:召回行动正式结束后，企业需在多少个工作日内向属地市场监管部门提交书面总结报告？

Q13:依据《食品召回管理办法》，二级召回的启动时限为 36 小时内，完成时限为 20 日内。

Q14:食品召回全流程记录的保存期限，不少于食品保质期到期日后 6 个月，且不少于 2 年。

Q15:预包装食品的生产日期标识不清晰时，可以采用加贴、补印的方式进行修正。

Q16:预包装食品营养标签中，能量的法定标示单位为千焦。

Q17:罐头产品追溯体系仅需覆盖生产加工环节，原料与流通环节无需纳入追溯范围。

Q18:“一物一码” 技术实现了食品管理从 “按批次管控” 到 “按单品追溯” 的升级。

Q19:仅因标签、标志等非安全性问题召回的食品，经补救处理并重新检验合格后可继续销售。

Q20:三级召回针对的是可能导致急性中毒、严重健康损害甚至死亡的高风险食品。

Q21:依据监管要求，食品生产企业每年至少组织一次全面的召回应急演练。

Q22:所有召回的不安全食品，无论问题类型，必须全部进行销毁处理，不得补救重销。