中裕快餐后厨原料、半成品、成品使用期限考核

Q1:姓名

Q2:米类（大米、江米、黑香米、长粒米等）、麦仁的常温使用期限为？

Q3:小米、薏米、大黄米、八宝粥料的常温使用期限为？

Q4:去核红枣的储存条件和对应使用期限为？

Q5:油炸花生米、烤花生米的常温使用期限为？

Q6:自制葱油、自制花椒油、自制蒜油的常温使用期限为？

Q7:炸油条油的常温使用期限为？

Q8:炒制的包子馅料的冷藏使用期限为？

Q9:鸡蛋的常温使用期限（按到店日期计算）为？

Q10:生鸡蛋液的冷藏使用期限为？

Q11:安佳淡奶油（开封后）的冷藏使用期限为？

Q12:下列哪些原料的常温使用期限为12个月？

Q13:下列哪些原料需冷藏储存，且使用期限为48小时？

Q14:关于自制鸡油、自制猪油的使用规则，下列说法正确的有？

Q15:下列哪些原料开封后，冷藏使用期限为1个月？

Q16:根据原料使用期限表的备注通用规则，下列说法正确的有？

Q17:生粉、淀粉的常温使用期限为12个月。

Q18:去皮花生米的常温使用期限为3个月。

Q19:自制熟芝麻的常温使用期限为3个月。

Q20:料包的冷藏使用期限为5天。

Q21:冲好的淀粉、生粉，常温或冷藏条件下使用期限为24小时。

Q22:糖包用红糖的常温使用期限为7天。

Q23:海鲜油可无限次重复使用，直到用完为止。

Q24:加热后的豆腐脑料包（公司自制），常温使用期限为当餐。

Q25:熟白水鸡蛋（含切开），冷藏条件下可使用24小时。

Q26:酒精开封后常温可存放30天，分装到小喷壶后可存放7天。

Q27:玉米面、黑豆面、黄豆面、荞麦面等杂粮面的常温使用期限为____（按到店日期计算）。

Q28:枸杞的冷冻使用期限为____（按到店日期计算）。

Q29:调好的麻汁的冷藏使用期限为____。

Q30:开封后的老坛鱼酸菜，冷藏使用期限为____。

Q31:自制蛋挞液的冷藏使用期限为____。