食品生产经营企业落实食品安全主体责任管理制度考核试卷

Q1:姓名

Q2:部门

Q3:制度现行G版本生效日期为（）

Q4:首席质量官任职学历最低要求为（）

Q5:工厂员工人数120人，食品安全员配备数量要求为（）

Q6:食品安全总监、食品安全员每年培训学时不得低于（）

Q7:本制度所有食品安全相关记录档案保存期限为（）

Q8:企业主要负责人每月至少开展（）食品安全月调度工作

Q9:因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（）不得担任食品安全总监、食品安全员

Q10:食品安全员每日需填写的记录文件是（）

Q11:食品安全总监、食品安全员任命/授权发布后，需在（）内向属地市监部门报备人员变动

Q12:首席质量官需具备（）以上质量工作经历

Q13:工厂未配备食品安全总监时，食品安全总监相关职责由食品安全员履行。

Q14:工厂停工停产期间，仍需正常执行日管控、周排查、月调度全套机制。

Q15:食品安全员开展每日检查，未发现任何风险隐患无需填写记录。

Q16:首席质量官可由企业分管质量副职兼任，由企业正式任命授权。

Q17:食品安全总监独立行使职权，承担婴幼儿配方乳粉生产和出厂放行责任。

Q18:食品安全总监、食品安全员学历最低要求为食品及相关专业大专及以上。

Q19:企业需每年形成《年度食品安全工作报告》，总结全年食品安全管理工作。

Q20:食品安全员休假无法履职时，必须由食品安全总监顶岗，不可由其他持证安全员替代。

Q21:企业作出食品安全重大决策前，应当充分听取食品安全总监、食品安全员意见。

Q22:本制度修订工作由工厂质量管理部门负责，各部门负责落地实施并反馈问题。