中裕全品类产品知识考核试题 - 在线考试测评模板

Q1:中裕黄河大米种植于白茅岭基地，初期基地为盐碱地，经沼渣沼液改良后适配水稻种植。（）

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错误

Q2:中裕裕滨小米选自内蒙古敖汉旗，优选金苗K1品种，带壳地窖恒温储存，按月按需加工。（）

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Q3:中裕是国内唯一拥有小麦自主育种能力的企业，旗下麦香小麦粉均经过小麦水洗工艺处理。（）

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Q4:市面上多数鸡蛋挂面使用鸡蛋粉，中裕鸡蛋挂面坚持新鲜鸡蛋和面，无鸡蛋粉添加。（）

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Q5:中裕荞麦挂面荞麦添加量仅4%-5%，和市面普通荞麦挂面标准一致。（）

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Q6:中裕花生油采用65℃头道低温压榨、仅压榨一遍，检测黄曲霉毒素数值为0。（）

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Q7:中裕冷鲜肉选用标准养殖6个月的生猪，饲料为纯玉米谷物，无混合配料。（）

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Q8:中裕火腿无淀粉添加，以冷鲜猪肉为原料，猪肉含量高达85%以上，不使用冻肉。（）

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Q9:中谷凤鲜鸡蛋为林下散养、纯粮喂养，3天下一枚蛋，无激素、无腥味。（）

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Q10:中裕黄河根蔬菜采用农药消杀防虫，搭配养殖场有机肥、黄河水灌溉种植。（）

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Q11:中裕酸奶0乳粉、0明胶、0防腐剂，添加11种进口益生菌菌种。（）

正确

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Q12:中裕烘焙产品均使用人造奶油，性价比高、利润空间大。（）

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Q13:中裕速冻小笼包专属面粉区别于门店普通包子粉，工艺改良后汤汁饱满、面皮暄软。（）

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Q14:中裕卤水豆腐采用传统六道工序制作，全程人工操作，不添加防腐剂。（）

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错误

Q15:中裕酱油、醋均为纯粮酿造，足期发酵，不勾兑、不添加防腐剂与甜味剂。（）

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错误

Q16:中裕黄河大米优选的核心品种是（）

A.长粒香

B.稻花香一级

C.金苗K1

D.珍珠米

Q17:中裕黄河大米储存加工方式为（）

A.常温储存，批量脱壳

B.8-15℃恒温库储鲜，随用随脱壳

C.地窖储存，季度加工

D.冷冻储存，按需解冻加工

Q18:中裕麦香小麦粉提取的小麦精华部位是（）

A.麦皮表层

B.前20%麦芯

C.小麦全层

D.小麦胚芽

Q19:中裕水洗面粉的核心独家优势是（）

A.人工冲洗更干净

B.自有污水处理系统，可合规处理生产污水

C.无需设备辅助

D.生产成本更低

Q20:中裕荞麦挂面的核心营养成分、适配人群是（）

A.芦丁，中老年人

B.膳食纤维，减脂人群

C.蛋白质，青少年

D.维生素，儿童

Q21:市面劣质花生油的主要加工弊端是（）

A.低温压榨，营养流失

B.高温压榨，易产生苯并芘致癌物

C.仅压榨一遍，出油率低

D.人工挑选花生，效率低

Q22:中裕冷鲜肉生猪标准养殖周期为（）

A.6个月

B.8个月

C.12个月

D.18个月

Q23:中裕卤肉产品筛选猪耳朵的良品率约为（）

A.20%

B.40%

C.60%

D.80%

Q24:中裕爆汁鱼丸的核心原料是（）

A.淡水鲜活草鱼

B.渤海湾大虾

C.冷冻鱼糜

D.深海鳕鱼

Q25:中谷凤散养公鸡的养殖周期为（）

A.40天左右

B.3-6个月

C.8个月以上

D.1年以上

Q26:中裕高钙鲜牛奶每100ml钙含量为（）

A.100mg

B.120mg

C.150mg

D.200mg

Q27:天然奶油对比人造奶油的核心差异是（）

A.价格更低

B.无反式脂肪酸，健康安全

C.口感更甜

D.保质期更长

Q28:中裕油条面的珍稀度体现在（）

A.100斤小麦仅出2斤油条面

B.专属特殊小麦品种

C.人工单独研磨

D.低温烘干工艺

Q29:中裕红枣开花馒头选用的红枣品种是（）

A.和田大枣

B.新疆若羌灰枣

C.沧州金丝枣

D.山西壶瓶枣

Q30:中裕膳食纤维粉的膳食纤维含量高达（）

A.≥30%

B.≥45%

C.≥56%

D.≥60%

Q31:中裕酱油、醋的基础发酵时长至少为（）

A.90天

B.180天

C.1年

D.2年

Q32:中裕海产品的储存方式为（）

A.0-4℃冷藏

B.-25℃以下船冻锁鲜

C.常温储存

D.冷冻复冻保鲜

Q33:中裕黄河大米的核心种植、加工优势包含（）

A.盐碱地改良种植

B.黄河水灌溉、沼渣沼液有机肥

C.一年一季、生长周期长

D.恒温库储鲜、现脱壳加工

Q34:中裕麦香小麦粉的产品特点有（）

A.当年新鲜小麦为原料

B.水洗工艺除杂

C.零添加剂

D.麦香浓郁、色泽透亮

Q35:中裕植物油系列的健康优势包含（）

A.花生油低温冷榨、无致癌物生成

B.玉米油富含植物甾醇、维生素E

C.小磨香油纯芝麻石磨、无勾兑

D.所有油品均无添加剂、无调和勾兑

Q36:中裕冷鲜猪肉的核心优势有（）

A.12个月纯粮养殖周期

B.无瘦肉精、非洲猪瘟检测合格

C.0-4℃排酸24小时以上

D.肉质香浓、骨髓饱满、无冻肉口感

Q37:中谷凤鲜鸡蛋的优势特点包括（）

A.林下散养、可飞可跑

B.喂食小麦胚芽、枸杞、纯粮食

C.无激素、无腥味

D.营养价值为普通鸡蛋1.5倍

Q38:中裕黄河根蔬菜的种植优势有（）

A.黄河岸边种植、黄河水灌溉

B.物理防虫，不打农药、不用催熟剂

C.猪场有机肥培育，无化肥

D.当日采摘、当日配送、不过夜

Q39:中裕速冻产品的通用核心优势包含（）

A.自产原料（面粉、蔬菜、猪肉）

B.纯手工制作

C.-18℃极速冷冻锁鲜

D.无香精、防腐剂等添加剂

Q40:中裕膳食纤维及蛋白肽产品的功效有（）

A.促进肠道蠕动、改善便秘

B.辅助降血糖、降血脂

C.修复细胞、增强免疫力

D.预防骨质疏松、抗氧化