CIP清洗管理制度

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Q1:部门

填空1

Q2:工号

填空1

Q3:CIP 清洗全称是就地清洗，开展 CIP 清洗的首要原则是（）

A. 节约清洗剂，减少用药量

B. 严格按照规定流程、温度、浓度、时间执行，保证清洗消毒效果

C. 优先缩短清洗时长，提升产能

D. 清洗液可无限次循环使用

Q4:按照 CIP 管理制度，生产结束后应当（）

A. 积攒多批次统一清洗

B. 及时启动 CIP 清洗，防止物料干结难以清洗

C. 仅简单冲水，定期深度清洗

D. 设备无明显污渍可不清洗

Q5:CIP 酸碱清洗液浓度、温度不符合标准时，正确做法是（）

A. 继续运行清洗流程，依靠延长时间弥补

B. 暂停 CIP 程序，调整至工艺标准后再执行清洗

C. 记录数据，完成清洗后再整改

D. 凭经验手动微调程序参数

Q6:下列哪项不能作为 CIP 清洗效果判定依据（）

A. 目视无残留物料、无异味

B. 取样检测微生物指标合格

C. 本次 CIP 程序完整执行完毕

D. 清洗后取样理化指标达标

Q7:不同品类产品生产切换时，CIP 清洗要求正确的是（）

A. 同类产品切换无需执行完整 CIP

B. 根据管理制度规定执行对应等级清洗，防止交叉污染

C. 仅用水冲洗即可

D. 由操作工自行决定是否清洗

CIP清洗管理制度

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