2026年8月4日企标培训宣贯测试

本试卷用于考核对青稞酒类相关产品标准的掌握程度，请考生将答案填写在对应题目区域，考试时间为60分钟，满分100分。

Q1:姓名

填空1

Q2:部门

填空1

Q3:单选原浆青稞一轮次总发酵时长为（）

60 天

80 天

90 天

100 天

Q4:单选固液法青稞白酒低度酒的酒精度区间为（）

41% vol～60% vol

20% vol～40% vol

50% vol～60% vol

10% vol～20% vol

Q5:单选预包装固液法青稞白酒标签强制要求标注的产品类型是（）

青稞白酒

固态法白酒

固液法白酒

蒸馏酒

Q6:单选企业标准《零号酒样（露酒）》Q/HQJ 0047S-2026是第几次修订（）

第二次修订

第三次修订

第四次修订

第五次修订

Q7:单选企业标准《零号酒样（露酒）》Q/HQJ 0047S-2026感官无沉淀及悬浮物注释b以下叙述正确的是（）

自生产日期三个月后，允许有少量沉淀、褪色

自生产日期四个月后，允许有少量沉淀、褪色

自生产日期五个月后，允许有少量沉淀、褪色

自生产日期六个月后，允许有少量沉淀、褪色

Q8:单选 Q/TYD 0001S—2026《青稞露酒》标准实施日期为（）

2023-01-15

2026-07-24

2026-01-01

2023-07-24

Q9:单选青稞露酒酒精度理化指标范围是（）% vol

4.0～68.0

10.0～60.0

20.0～50.0

5.0～55.0

Q10:单选产品酒精度≤20% vol 时，微生物限量检测项目不含以下哪项（）

沙门氏菌

金黄色葡萄球菌

霉菌

无（仅沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）

Q11:多选原浆青稞酒出厂检验必检项目包含（）

感官

总酸、总酯

铅、甲醇

全部卫生污染物

Q12:多选下列属于原浆青稞酒原料要求合规依据标准的有（）

A.GB/T 11760（青稞）

B.GB/T 10460（豌豆）

C.GB 5749（生产用水）

D.GB/T 10781.1

Q13:多选固液法青稞白酒出厂检验必检项目包含（）

A.感官、酒精度

B.总酸、总酯

C.铅、甲醇、氰化物

D.净含量

Q14:多选出现以下哪些情况需开展型式检验（）

A.关键原料、生产工艺、设备发生重大变更

B.长期停产恢复生产

C.出厂检验与上次型式检验数据差异较大

D.市场监管部门要求检验

Q15:多选本标准规定青稞露酒按生产工艺分为（）

A.浸提类

B.复蒸馏类

C.浸提发酵类

D.浸提蒸馏类

E.调配勾兑类

Q16:多选下列属于青稞露酒出厂检验必检项目的有（）

A.感官指标

B.理化指标

C.微生物限量（酒精度≤20% vol 时）

D.成品包装材质强度

E.包装物印刷清晰度

Q17:多选《零号酒样（露酒）》Q/HQJ 0047S-2026标准中新增加的理化指标有（）

A.总酸

B.总酸+总酯

C.总糖

D.甲醇

Q18:原浆青稞酒产品酒温度低于10℃出现白色絮状沉淀，属于正常现象，升温后可恢复清亮。（）

正确

错误

Q19:原浆青稞酒型式检验仅需每年开展1次，原辅料变更无需加测型式检验。（）

正确

错误

Q20:酒温低于10℃时，固液法青稞白酒允许出现白色絮状沉淀或失光，升温至10℃以上可恢复正常。（）

正确

错误

Q21:《零号酒样（露酒）》Q/HQJ 0047S-2026标准中酒精度的实测值与标签标识值允许差为±0.5%vol。（）

正确

错误

Q22:当总糖含量≤5g/L时，可不标示含糖量；当5g/L＜总糖含量＜60g/L时，可标示含糖量范围；当总糖含量≥60g/L时，应标示具体数值。（）

正确

错误

2026年8月4日企标培训宣贯测试

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