店长竞聘理论考试202608 - 在线考试测评模板

Q1:姓名

填空1

Q2:手机

填空1

Q3:新入职的咖啡师最晚要在长时间内获得咖啡师和值班主管的资质？

入职后2周内

入职后15天内

入职后1个月内

入职后2个月内

Q4:排班时，贴合业务需求，合理使用工时，排班考虑的优先级是

全职＞兼职

兼职>全职

全职≥兼职

兼职≥全职

Q5:客户服务部400热线是？

400-888-1717

400-101-7777

Q6:订货截止时间是

系统提示的最晚订货日期14点

系统提示的最晚订货日期16点

系统提示的最晚订货日期18点

Q7:常规订货周期是

一月配送一次

一周配送一次

两周配送一次

Q8:每（　　）做好下周人力安排

周四

周五

周六

周日

Q9:兼职员工连续出勤不能超过（　　）天

4

5

6

7

Q10:以下选项中，可以单独点单进行产品检查的是？

库可冰产品

蒸煮类产品

调制类咖啡

深烘热美式&深烘热拿铁

Q11:月盘的执行人是？

咖啡师

值班主管

店长

总部

Q12:请问以下选项中，属于有效健康证的是？

持有异地健康证

过期健康证

办理中，未取得健康证

7天后过期的健康证

Q13:拼好饭/爆品团缺品问题中，首先检查什么？

三方平台商品售卖状态

自有平台商品售卖状态

总部问题

Q14:美团外卖配送范围修改规则是什么？

配送围栏范围不得超过20平方公里（配送围栏不可缩小）

修改配送围栏范围需所属配送站点同意

配送围栏半径不得超6km

Q15:门店想修改三方平台的配送手机号应如何操作？

门店自行修改

提报企微流程

联系平台

Q16:人均小时杯数指：

商品数/排班工时数

商品数/配方使用物料

排班工时/商品数

排班工时/实际使用物料

Q17:影响销量和销量完成率的核心因素是？

地推

人均小时杯量

人员满编率

客户满意度

Q18:化学品摆放时，离地高度最低应为多少？

10厘米

15厘米

20厘米

30厘米

Q19:关于二次入职员工的资质补发，下列说法正确的是？

离职超过1个月即可补发

资质补发可同步学习进度

离职超3个月不予补发

当天开通的账号当天即可同步到学习平台

Q20:配制消毒水时，1片消毒片需配多少升温水？

1升

2升

3升

4升

Q21:门店企微社群的人数上限是多少？

200人

300人

400人

500人

Q22:门店京东秒送上下线需联系谁处理？

提报企微流程审批

联系京东平台在线客服处理

联系总部相关负责人处理

门店自行处理

Q23:门店系统的基础信息配置-门店名称的拟定原则？

简单易记

遵守地标性

尽量不多于10个字

Q24:开业验收环节，针对食品安全，需要重点关注哪些方面的验收？

店面装修合格，无虫鼠害风险

开荒保洁清洁到位，无建筑垃圾

设备安装符合规范，无操作死角

Q25:以下关于岗位部署说法正确的是

每日的岗位部署，根据工作量一人一岗或一人多岗

每个岗位完成本岗位工作后进行团队协作

排班时间段需安排一名值班主管

Q26:开业前一天的开业整备说法正确的是？

按照周清洁标准清洁所有设备

检查设备开启是否正常

按《原材料验收标准》收货检验并摆放

清洁门店整体环境

Q27:以下哪种情况可以退货

合格品：收货后不想要的物料

不合格品：存在不合格品，流程审核通过后，最终处理办法为退货的物料

特殊情况：由公司决定同意退货的物料

Q28:以下哪种物料符合常温物料调拨要求

未开封的所有物料

已开封的部分物料

储存在容器内并已去除原包装的开封物料

Q29:对化学品使用及存放的要求，包括如下哪些项？

分类摆放（食品接触/非食品接触）

与原料间隔存放/有效隔离，不存在污染风险

存放在专用容器

容器应有对应标识

Q30:关于门店摄像头监控说法正确的是？

监控的整体要求：画面无遮挡，监控支持回放

无就餐客区，制作区2台；有就餐客区，根据覆盖幅度设置1-2台

客区、制作区，如有不规则区域可适当补充1台

监控可见范围≤10米，基本交叉视角，≥2台摄像头时整体呈互补角度

Q31:关于虫害控制，以下说法正确的有？

可以使用粘蝇纸、蟑螂屋和粘鼠板进行虫害防控。

粘蝇纸覆盖虫尸50%以上需更换。

门店不能使用老鼠药。

灭蝇灯需要24小时开启

Q32:关于毛巾规范使用，以下说法正确的有？

各颜色抹布应无明显脏污，不得有混放，混用

抹布未经消毒不能使用

不同颜色毛巾须按颜色区分进行使用，存放

抹布存放盒应粘贴标识

Q33:关于咖啡师带训，以下说法正确的有？

咖啡师的带训目标是：2周达到熟练咖啡师水平

咖啡师应在入职前完成职前培训项目

带训开始就要和新员工同步带训计划

带训不能缩短时间，提前完成

Q34:关于带训方法，以下说法正确的有？

需要按照步奏示范一遍工作流程，一边做一边说

让带训员工按照流程步奏实际操作一遍

要详细讲解工作内容

员工操作错误要指导改正

Q35:客诉的处理原则是

快速

有效

拖延

推诿

Q36:以下哪些选项是被淘宝闪购风控的原因？

商责取消率高

刷单

其他影响平台秩序的行为

Q37:需要在哪些平台完成三方地图打点？

高德地图

百度地图

腾讯地图

谷歌地图

Q38:录制开业视频时，对灭火器的拍摄要求是？

需完整拍摄

压力值正常（在绿色区间）

在有效期内

仅拍摄外观即可

Q39:门店收入是由以下哪些部分构成的？

商品收入

配送费收入

公司补贴

顾客小费

Q40:顾客通过哪个平台下单，门店可以获得配送费收入？

美团外卖

淘宝闪购

库迪咖啡微信小程序

库迪咖啡APP

Q41:门店在社交媒体上发布宣传内容的要求是？

内容积极向上

符合运营标准

攻击拉踩其他品牌

维护品牌形象

Q42:什么情况下门店需要申请紧急消杀？

消杀完成3天后,出现活体蟑螂(蟑螂需随时清理)

发现活体老鼠、老鼠尸体、排泄物(需佩戴手套及时清理,清理后洗手消毒)

发现白蚁,由消杀人员上门勘察,进行处理

发现蟑螂尸体

Q43:考勤工时以系统统计工时为准，不接受任何形式的线下工时提报

对

错

Q44:物料管理是门店顺畅运营的基础，合理的物料管理可以保障营收、降低成本

对

错

Q45:除紧急订货和总部推单外，门店均需使用自动订货单

对

错

Q46:货物到店以后不用立刻核对，只需在当天闭店前完成核对即可。

对

错

Q47:灵工平台二维码需要找分公司综合办领取

对

错

Q48:在面试的过程中，面试官要保持友好和尊重。如求职者不能成为我们的员工，也有机会变成我们的客户。

对

错

Q49:门店库存清点错误或者录入错误时，会导致差异单的审核不通过？

对

错

Q50:在收货时发现配货单中没有的品项，可直接让司机拉走，门店无需收货。

对

错

Q51:门店的隔油池和隔渣池必须使用硬管连接

对

错

Q52:摄像头监控不在线或无回放，属验收S项目，不予开业。

正确

错误