异物管理制度试卷D

Q1:姓名

填空1

Q2:部门

填空1

Q3:异物的定义是（）

生产中产生的粉末残渣

非加工要求或产品标准不应含有的物质

设备正常磨损产生金属碎屑

原辅材料自带天然杂质

Q4:收槽车油环节需配备哪类异物拦截硬件（）

振动筛

过滤器

金检仪

OCR 视觉检测

Q5:易碎品风险评估得分 7 分，该区域点检频次为（）

每天点检

每周点检

每月点检

每季度点检

Q6:生产车间禁止使用以下哪种金属物品（）

一体式记号笔

不锈钢刀具

订书钉、曲别针

不锈钢水杯

Q7:灌装前金属检测仪需可剔除三类金属，不包含（）

铁

非铁金属

不锈钢

铝合金型材

Q8:员工丁腈手套破损后正确操作是（）

继续使用，下班统一丢弃

立即查找破损部位，破损手套及碎片放入垃圾袋

随手丢至产线边角

简单粘贴后继续操作

Q9:车间出现玻璃碎片脱落、可能污染产品时，受污染半成品应（）

筛选后继续使用

隔离全部做报废处理

挑出碎片即可回流生产

存放待观察 24 小时

Q10:负责异物收集、检查岗位的员工必须（）

入职满 3 个月以上

经过异物管控专项培训

持有食品检验证书

班长以上岗位人员

Q11:密封圈、垫圈破损时正确处理方式为（）

密封胶临时封堵继续生产

立即更换，处理毛边避免异物引入

待停机保养统一更换

缠绕胶带临时封堵

Q12:金检仪剔除粉末需执行哪项管控要求（）

直接废弃无需复检

过筛检测排查金属异物

人工目视检查即可

统一回收混入原料

Q13:前处理大料投料、流化床出粉工序需安装振动筛拦截异物。（）

正确

错误

Q14:生产过程中可以在洁净区开展电焊、打磨作业。（）

正确

错误

Q15:车间现场纸质记录无需塑封，可随意放置产线。（）

正确

错误

Q16:包装工序需安装视觉检测装置用于异物剔除。（）

正确

错误

Q17:易碎品台账只需记录摆放位置，无需评估产品接触风险。（）

正确

错误

Q18:每月需汇总分析异物类型、产生途径并落实改进措施。（）

正确

错误

Q19:车间可使用普通透明胶带临时固定设备零部件。（）

正确

错误

Q20:设备维修前后需核对工具、零部件数量，防止金属异物遗留现场。（）

正确

错误

Q21:人体毛发、线头属于非金属类异物管控范畴。（）

正确

错误

Q22:消费者异物投诉无需建立专项溯源台账。（）

正确

错误

异物管理制度试卷D

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