平台夹缝中小微实体餐饮店消费者调查问卷

您好!我们是吉首大学的学生,正在开展小微实体餐饮店相关的社会调研。本问卷面向有小微餐饮店消费经历的人群(连锁品牌不在本次调研范围内)。问卷全程匿名,收集到的所有信息仅用于课题研究,不会对外泄露任何个人相关情况,填写大约需要3分钟,感谢您抽出宝贵时间参与作答!

Q1:您的年龄段

18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁以上

Q2:您的身份

在校学生
职场上班族
自由职业/个体经营者
退休人员
其他

Q3:您每周外出就餐(外卖+线下堂食)总次数

1-3次
4-7次
8次及以上

Q4:您日常主要就餐场景(可多选)

工作日午餐
工作日晚餐
周末简餐小吃
早餐、夜宵

Q5:当您想要外出就餐时,第一选择的下单渠道是

美团/饿了么等外卖配送
微信群下单,由商家线下配送
抖音、美团团购到店消费
直接到线下门店点餐

Q6:您习惯使用外卖平台下单的主要原因(可多选)

配送到住处,不用出门
平台经常发放满减、优惠券,消费更划算
部分小店线下位置难找,线上查找方便
身边亲友普遍使用,形成消费习惯

Q7:如果外卖平台减少优惠券、满减活动,您会如何调整点餐习惯

明显减少平台下单,更多选择线下或商家社群
少量减少平台订单,优惠少时切换其他渠道
基本不会改变原有点餐习惯

Q8:您最近一次了解新的小微餐饮店,来自哪些渠道(可多选)

美团、饿了么等平台推荐
抖音、小红书本地探店视频
熟人、亲友推荐
路过门店线下招牌
商家微信群、朋友圈宣传

Q9:您平时会主动出门寻找新的街边小店吗

经常主动出门探店
逛街时会顺带留意新店
几乎不会主动线下寻找餐饮店
通过地图/搜索发现新店

Q10:对于同一款菜品,线上平台价格与门店堂食价格不一致时,您通常会

哪怕差价很小,也会选价格更低的渠道
差价大才在意价格,差价不大就按便利性选择
无论价格差多少,优先线下门店
无论价格差多少,优先线上平台

Q11:看到其他小微餐饮店平台大额优惠时,您会更换原本想去的店铺吗

经常会,优先选择优惠力度更大的店
偶尔会,优惠吸引力强就换店
不会,固定选择熟悉的小店

Q12:和连锁餐饮相比,哪些因素会让您更愿意选择小微小店(可多选)

菜品具备本地特色,口味更地道
单品定价更低,性价比更高
门店距离住处、学校更近
微信群下单有专属优惠、定点配送
希望支持实体小店,减少商家平台抽成负担

Q13:为帮助我们收集更可靠的问卷数据,请您按照提示选择对应选项(单选)

选项一
选项二
请选择此项
选项四

Q14:请填写一个形容词形容您消费小微餐饮店的整体感受(填2-4字形容词,如实惠、方便、美味、干净等)(填写提示:只需填写形容词,不用写句子,收集词汇用于制作词云图分析大众消费感受)

填空1

Q15:哪些问题会减少您再次光顾小微餐饮店的次数(可多选)

线下没有优惠,平台消费更划算
担心门店食材、环境卫生不达标
小店人手少,出餐等待时间不稳定
用餐出现问题后,维权沟通不方便
门店营业时间不固定,容易跑空

Q16:您认为小微餐饮店线上、线下消费最大差别是

线上下单省时,线下出行麻烦
线上评价反馈方便,线下沟通渠道少
线上菜品更新更快,线下品类固定
线下餐品更热乎,用餐氛围更好

Q17:在菜品、价格一致的前提下,您最认可哪种小微店消费方式

外卖平台配送
线上团购到店
线下直接堂食
商家微信群配送

Q18:周边小微餐饮店建立顾客微信群,推送菜品、配送通知,您是否愿意加入

非常愿意,入群后优先在这家店消费
可以加入,但不会频繁在群内下单
不会主动添加商家社群

Q19:微信群提供专属福利(群内折扣、定点免配送费、满赠小菜),您是否会减少外卖下单

大幅减少平台订单,主要通过社群下单
优惠力度合适就切换渠道
不会改变原有点餐渠道

Q20:您能接受哪种商家微信群运营方式

固定时段推送菜单、统一配送通知
仅上新、优惠轻量提醒,不频繁刷屏
推出邻里拼单专属优惠
不接受任何商家社群推送

Q21:对于您光顾过的小微餐饮店,您的重复消费情况更符合下面哪一项

基本不会复购
间隔数月才会再次消费
平均每月1-3次
平均每月3次以上

Q22:您认为当前社区小微餐饮店难以吸引新客、留存老客的核心阻碍是(可多选)

线下曝光不足、新客来源单一
门店卫生、出餐效率、服务稳定性较差
平台优惠分流客源,线下价格没有竞争优势
缺乏固定客群维护方式,顾客粘性低
营业时间不固定、口碑传播弱

Q23:对于小微餐饮店通过微信群接单、配送的经营模式,您有哪些看法或者改进方面的想法(可多选,也可以补充填写其他想法)

希望群内菜品、价格信息更新及时清晰
希望配送时效、配送范围能够进一步优化
希望保障食品品质,做好出餐品控
希望推出更多优惠、拼单活动
其他
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