卷四第十章特殊职业人群营养单选题共30题

Q1:1. 航天失重环境下，骨质丢失最严重的部位是？

A. 颅骨和脊柱

B. 承重骨如跟骨、下肢骨

C. 肋骨和胸骨

D. 指骨和掌骨

Q2:2. 航天飞行中，航天员体重减轻的主要原因是？

A. 辐射损伤

B. 能量摄入不足

C. 肌肉萎缩

D. 体液丢失

Q3:3. 航天飞行中，航天员所需的维生素D完全依赖膳食提供，原因是？

A. 胃肠道吸收功能下降

B. 航天器屏蔽了紫外线辐射

C. 维生素D需要量减少

D. 体内维生素D合成加快

Q4:4. 航天飞行中，航天员肠道微生态失调的特点是？

A. 益生菌数量增加

B. 厌氧菌为代表的屏障微生物种群数量减少

C. 肠道菌群组成不变

D. 过路菌数量减少

Q5:5. 高空飞行中，预防高空胃肠胀气应避免食用下列哪种食物？

A. 精白米面

B. 瘦肉

C. 干豆类和韭菜

D. 鸡蛋

Q6:6. 航空飞行中，飞行员夜间飞行应特别注意补充哪种维生素？

A. 维生素B₁

B. 维生素C

C. 维生素A

D. 维生素D

Q7:7. 飞行员高糖膳食可提高高空耐力的主要原因是？

A. 糖分子含氧多，氧化时耗氧少

B. 糖可增加脂肪储存

C. 糖可促进蛋白质合成

D. 糖可增加血容量

Q8:8. 中国军队飞行员现行的能量供给量为？

A. 2800~3200kcal/d

B. 3100~3600kcal/d

C. 3300~3800kcal/d

D. 3500~4000kcal/d

Q9:9. 航海作业中，晕船时维生素B₆与晕船的关系是？

A. 维生素B₆缺乏时晕船敏感性降低

B. 维生素B₆缺乏时前庭功能稳定性增加

C. 维生素B₆缺乏时前庭功能稳定性下降

D. 维生素B₆与晕船无关

Q10:10. 航海作业中，潜艇长期水下航行时因缺乏紫外线导致合成减少的维生素是？

A. 维生素A

B. 维生素D

C. 维生素E

D. 维生素K

Q11:11. 关于航海食品保障的描述，下列哪项是正确的？

A. 新鲜蔬菜应首先食用，耐贮存的延后

B. 罐头食品应优先食用

C. 冷冻干燥食品营养素和风味保存较差

D. 干燥食品不需要良好包装

Q12:12. 潜水作业中，潜水员能量消耗增加与下列哪项因素有关？

A. 水下温度低于体温

B. 水下光线充足

C. 水下操作简单

D. 水下呼吸顺畅

Q13:13. 大深度饱和潜水中，加压期间潜水员常出现的主要问题是？

A. 食欲增加

B. 高压神经综合征引起厌食

C. 睡眠过多

D. 体重增加

Q14:14. 饱和潜水中，减压期间应严格控制哪种营养素的摄入？

A. 碳水化合物

B. 蛋白质

C. 脂肪

D. 维生素

Q15:15. 低照度作业人群中，暗适应过程本质上是什么物质的再生过程？

A. 视黄醇

B. 视紫红质

C. 视蛋白

D. 全反式视黄醛

Q16:16. 低照度作业人员维生素A需要量显著高于一般成年人，其RNI约为？

A. 800μgRAE/d

B. 1000μgRAE/d

C. 1500μgRAE/d

D. 1920μgRAE/d

Q17:17. 哪种植物化学物能抑制视网膜感光细胞凋亡，防护视网膜光化学损伤？

A. 番茄红素

B. 花青素

C. 叶黄素

D. 虾青素

Q18:18. 叶黄素主要存在于视网膜的哪个部位？

A. 视杆细胞

B. 视锥细胞

C. 黄斑区

D. 视网膜周边

Q19:19. 辐射对DNA损伤的主要作用方式中，间接作用是指？

A. 辐射直接作用于DNA分子

B. 辐射作用于水分子产生自由基，继而作用于生物大分子

C. 辐射诱导细胞凋亡

D. 辐射激活DNA修复系统

Q20:20. 接触辐射作业人群中，哪种维生素的供给量应适当增加以减少辐射介导的活性氧损伤？

A. 维生素A和维生素C

B. 维生素B₁和B₂

C. 维生素D和维生素K

D. 维生素B₆和B₁₂

Q21:21. 接触辐射作业人员膳食中，哪种氨基酸的补充可减少电离辐射对机体的损伤？

A. 甘氨酸和丙氨酸

B. 胱氨酸、蛋氨酸和组氨酸

C. 亮氨酸和异亮氨酸

D. 赖氨酸和精氨酸

Q22:22. 铅接触人员膳食中，哪种含硫氨基酸可促进谷胱甘肽铅复合物排铅解毒？

A. 蛋氨酸

B. 亮氨酸

C. 异亮氨酸

D. 缬氨酸

Q23:23. 尘肺患者膳食中，哪种维生素可通过抗氧化作用有效防止尘肺的发生和发展？

A. 维生素B₁

B. 维生素B₂

C. 维生素

A、C和E

D. 维生素K

Q24:24. 尘肺患者血尿酸水平升高时，饮食中应限制摄入的食物是？

A. 蔬菜和水果

B. 全谷物

C. 动物肝脏和浓肉汁

D. 奶制品

Q25:25. 粉尘作业人员蛋白质需要量增加的原因是？

A. 食欲增加

B. 蛋白质分解代谢增强和呼吸肌消耗

C. 蛋白质吸收增加

D. 蛋白质合成增加

Q26:26. 汞接触人员膳食中，哪种营养素可通过与汞结合形成复合物起到解毒作用？

A. 维生素C

B. 含硫氨基酸

C. 膳食纤维

D. 不饱和脂肪酸

Q27:27. 低照度作业人员补充锌有助于改善暗适应功能，其机制是？

A. 锌直接合成视紫红质

B. 锌是视黄醇脱氢酶的重要成分，参与视黄醇的合成与变构

C. 锌促进维生素A的氧化

D. 锌抑制视蛋白的合成

Q28:28. 航天飞行中，为预防和减轻骨质丢失，膳食钙的供给量标准为？

A. 500~800mg/d

B. 800~1000mg/d

C. 1000~2000mg/d

D. 2000~3000mg/d

Q29:29. 苯接触人员膳食中，维生素C的作用是？

A. 促进苯的吸收

B. 使氧化型谷胱甘肽还原为GSH，与苯结合解毒

C. 抑制造血功能

D. 增加苯的毒性

Q30:30. 镉接触人员膳食中，增加哪种矿物质的摄入可以减少镉在肠道的吸收及其在骨骼内的沉积？

A. 铁

B. 锌

C. 钙

D. 镁

卷四 第十章 特殊职业人群营养 单选题共30题