CIP清洗管理制度考试试卷

请仔细阅读每一道题目，根据CIP清洗管理制度的相关规定，选择最符合要求的答案。考试时间为60分钟，请合理安排作答时间。祝您考试顺利！

Q1:姓名

填空1

Q2:根据清洗目标数量、罐内清洗液的浊度，生产部门每班对酸罐、碱罐、回水罐、热水罐通过罐底排地阀排地排污，每次排污时间应为多少？

1-2s

3-5s

5-10s

10-15s

Q3:冷消毒标准包括哪些内容？

4-9月份每月至少一次冷消毒

10-3月份每季度至少一次冷消毒

设备停用≥7天执行一次冷消毒

浓度：3-5‰或300-500ppm；时间：≥20min

Q4:车间设备消毒频次增加，设备停用多少天执行一次冷消毒？

3天

5天

7天

10天

Q5:输送管路配置要求包括哪些内容？

每条CIP送液线上安装流量计

CIP站的清洗液、消毒液配置管路应为独立的管路，且带有加热设备；可检测浓度、温度

每条CIP进口与回流管路上需配有过滤网，过滤器目数配置应结合实际设备清洗流量/流速、产品特性、产品原料异物风险、日常拆卸结果制定工厂过滤器的配置原则标准，并形成管理清单

每条清洗线的使用率不得大于75%

Q6:回收管路配置要求包括哪些内容？

CIP回路上设置取样口，取样口可设置在排放管路处

回路上要安装电导率仪，电导率仪可进行浓度的上下限控制

CIP回路上要安置温度探头

CIP回路上要安装流量开关

Q7:阀门的选型由哪些因素决定？

工艺决定

阀门的数量由流程决定

阀门材质由化学品决定

阀门为自动控制，建议使用隔膜阀、防混座阀等，不使用球阀、角座阀等非卫生级阀门

Q8:顶料用水、最终冲洗水（存在于产品直接接触风险），应符合什么标准？

《配料用水质量标准》

《工艺辅助物料管理制度》

《奶车清洗消毒标准》

《CIP清洗管理制度》

Q9:设备维保后，若涉及与物料直接接触的备件，应在生产前执行什么清洗标准？

正常清洗标准

2遍CIP加1遍冷消毒

1遍CIP加1遍冷消毒

2遍CIP加2遍冷消毒

Q10:清洗效果验证管理的启动原则包括哪些？

常规验证

变更验证

异常验证

Q11:车间碱洗浓度和酸洗浓度分别是多少？

碱洗浓度1.5-2.0，酸洗浓度1.0-1.5

碱洗浓度1.0-1.5，酸洗浓度1.5-2.0

碱洗浓度1.5-2.5，酸洗浓度1.0-2.0

碱洗浓度1.0-2.0，酸洗浓度1.5-2.5

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