鱼部考试题目

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:门店代码：

填空1

Q2:区域：

填空1

Q3:姓名

填空1

Q4:当前大闸蟹必须使用鱼缸陈列、严禁冰台摆放，原因是？

A.鱼缸更美观，提升门店形象

B.蟹还没成熟、壳没硬，冰台损耗会更高

C.鱼缸可以加盐，提升蟹的口感

D.公司统一形象要求，与蟹的状态无关

Q5:以下哪项是大闸蟹正确的养护操作组合？

A.水位没过蟹身全部 + 每天翻缸一次

B.水位淹没蟹身一半 + 每1-2小时翻缸 + 未沾水的半小时浇透

C.不加水干养 + 每天喷一次水

D.水位淹没蟹身一半 + 不用翻缸，等自然循环

Q6:梭子蟹的定价方式，以下哪个是正确的？

A.线下售价46.9元/斤，抖音售价39.9元/斤，线下售价高于线上售价

B.线下和抖音统一售价46.9元/斤，价格同步

C.线下售价39.9元/斤，抖音售价46.9元/斤，线下售价低于线上售价

D.线下售价46.9元/斤，不做线上

Q7:活虾品类的正确经营结构是？

A.基尾虾做利润，罗氏虾和斑节虾做引流

B.只卖基尾虾，集中单品冲量

C.基尾虾做引流带客流，罗氏虾和斑节虾做利润赚毛利

D.基尾虾、罗氏虾、斑节虾都做引流款

Q8:对罗氏虾零销售门店的首要改善要求是？

A.先不急着卖，等罗氏虾价格回落再进货

B.一步做到罗氏虾占比5%以上

C.先保证把货订进来、摆上陈列，实现从0到1的突破

D.放弃罗氏虾，全力做大基尾虾

Q9:BC类门店生蚝的正确陈列方式是？

A.使用海鲜缸（1.5m×1.8m）单独陈列

B.放在普通货架上

C.冰台打堆，放大陈列，货卖堆山

D.只用泡沫箱加冰保鲜

Q10:怀化万达店烤肠现场售卖的操作方式是什么？

A.整袋29.90元售卖，放在货架上

B.拆袋零售3元/根，使用烤肠机全天不间断烤制

C.按重量称重售卖，用电烤箱烤制

D.整袋售卖，搭配丸子做套餐

Q11:开海季线下宣传处的要求

A.在部门按企划要求统一文案宣传开海节主题。（购物中心店使用布幔，其它门店使用横幅）

B.POP海报在海鲜陈列区、堆头旁、收银台等位置张贴POP海报，展示重点商品及价格，突出"开海特惠""鲜活到家"等信息

C.价格牌/爆炸贴：使用醒目价格牌和爆炸贴标注促销价格，重点商品做到"一货一签"，价格清晰可见。

D.员工需熟悉当日海鲜品种、产地、做法及促销价格，主动向顾客介绍推荐

Q12:活虾类全司可比下降-9.87%，占部门的33.46%，其中基尾虾销售417万占比28.62%，罗氏虾销售43万占比3%，斑节虾销售8.6万占比0.6%，说法正确的是

A.基尾虾 = 引流款，负责带客流；

B.罗氏虾、斑节虾 = 利润款，负责赚毛利。

C.流量 + 利润商品搭配去做，活虾品类才能越做越好。

D.逐步拉高罗氏虾、斑节虾整体销售占比，降低活虾品类对基尾虾的依赖度，依靠多元化的虾类商品结构实现活虾板块销售额、毛利额双向增长。

Q13:本周的操作重点

A.重点关注季节品的变化，活龙虾下架冻虾尾的份额提升，同时梭子蟹和淡水蟹的份额暴增

B.虾类板块的提升，基尾虾、罗氏虾以及斑节虾，暑假份额

C.持续推小海鲜品类

D.关注丸子烤肠以及生蚝这些带动现场情景化的单品的份额提升

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