《食品召回管理办法》知识测试卷

Q1:姓名

Q2:部门

Q3:根据《食品召回管理办法》，食品召回根据食品安全风险的严重和紧急程度分为几级？

Q4:食品可能导致急性中毒、亚急性中毒、严重健康损害或者死亡，需要控制食品安全风险的，应当启动哪一级召回？

Q5:属于一级召回的，食品生产经营者应当在发现食品安全风险后多长时间内完成召回启动？

Q6:属于三级召回的，食品生产经营者应当在发现食品安全风险后多长时间内完成召回启动？

Q7:实施一级召回的，食品生产经营者应当自报送召回计划之日起多长时间内完成召回？

Q8:实施三级召回的，食品生产经营者应当自报送召回计划之日起多长时间内完成召回？

Q9:以委托方式生产的食品有本办法规定情形的，由谁实施召回？

Q10:食品生产经营者应当建立食品召回记录制度，记录保存期限不得少于食品保质期到期日后多长，且不得少于几年？

Q11:食品生产经营者应当在食品召回和处理结束后多长时间内向所在地县级市场监督管理部门报告召回和处理情况？

Q12:食品生产经营者未按要求保存召回记录的，由设区的市级以上地方市场监督管理部门责令限期改正；逾期未改正的，处多少罚款？

Q13:食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，依法实施召回。

Q14:食品召回根据食品安全风险的严重和紧急程度分为两级。

Q15:食品经营者发现其经营的食品有本办法规定情形的，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

Q16:属于二级召回的，食品生产经营者应当在发现食品安全风险后48小时内完成召回启动。

Q17:食品生产经营者确认食品未销售至消费者且能通过召回通知实施召回的，可以不向社会发布召回公告。

Q18:实施二级召回的，食品生产经营者应当自报送召回计划之日起30日内完成召回。

Q19:食品集中交易市场开办者知悉其管理范围内的经营者经营的食品属于召回范围的，应当在经营场所醒目位置张贴召回公告。

Q20:食品生产经营者主动召回和处理召回食品，依法从重处罚。

Q21:食品生产经营者未建立食品召回管理制度的，依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。

Q22:《食品召回管理办法》自2026年1月27日起施行。