火锅市场调查研究方法与实践案例深度解析——消费者行为与行业认知调研

您好！感谢您参与本次火锅市场调查。本问卷旨在通过科学的市场调查方法，结合真实消费场景与实践案例，深入了解大众对火锅品类的消费偏好、决策因素及行业趋势认知，所有数据仅用于研究分析，填写约需5分钟，感谢您的支持与配合！

Q1:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q2:您的年龄区间是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46岁及以上

Q3:您目前所在的城市级别是？

一线城市（北上广深等）

新一线城市

二线城市

三线及以下城市

县城/乡镇

Q4:您平均每月外出就餐选择火锅的频次约为？

0次（几乎不吃）

1-2次

3-5次

6次及以上

Q5:您通常选择火锅就餐的场景有哪些？

朋友聚会

家庭聚餐

情侣约会

工作团建

单人就餐

节日庆祝

Q6:您选择火锅品牌时最看重的因素有哪些？（可多选）

口味口感

食材新鲜度

价格性价比

门店环境

服务质量

品牌知名度

地理位置便利性

优惠活动力度

Q7:您人均单次火锅消费的预算通常在哪个区间？

50元以下

50-100元

101-150元

151-200元

200元以上

Q8:您偏好的火锅口味类型有哪些？

传统麻辣牛油锅

清汤骨汤锅

番茄锅

菌汤锅

冬阴功锅

日式寿喜锅

潮汕牛肉锅

猪肚鸡锅

其他特色口味

Q9:您是否会因为网红推荐、短视频种草而尝试新的火锅品牌？

经常会

偶尔会

很少会

完全不会

Q10:您通常通过哪些渠道获取火锅门店的相关信息？

美团/大众点评等本地生活平台

抖音/小红书等社交内容平台

亲友推荐

线下门店广告

外卖平台

品牌官方公众号/小程序

Q11:您是否有过购买火锅食材在家自制火锅的经历？

经常购买

偶尔购买

很少购买

从未购买

Q12:如果在家吃火锅，您会优先选择哪些购买渠道？

线下大型超市

社区生鲜店

火锅食材专门店

电商平台（京东/淘宝等）

社区团购

外卖平台送菜上门

Q13:您对当前火锅门店的食品安全状况满意度如何？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

Q14:您认为当前火锅行业最需要改进的问题有哪些？

食材安全溯源不透明

同质化严重缺乏特色

价格偏高性价比低

服务水平参差不齐

排队等位时间过长

菜品分量不足

卫生条件不达标

Q15:您是否愿意为高品质、有机认证的火锅食材支付更高的溢价？

非常愿意

比较愿意

视价格幅度而定

不太愿意

完全不愿意

Q16:您体验过以下哪些火锅行业的创新服务或模式？

智慧点餐/无人送餐

火锅外卖配送到家（含锅具）

主题沉浸式火锅门店

单人小火锅套餐

DIY定制锅底

夜宵时段专属优惠

Q17:您未来1年内增加火锅消费频次的可能性有多大？

肯定会增加

可能会增加

保持不变

可能会减少

肯定会减少

Q18:请为您最近一次就餐的火锅门店综合体验打分（1分最差，5分最好）

分数

标签

Q19:您向亲友推荐您最喜爱的火锅品牌的可能性有多大？（0分表示完全不可能，10分表示极有可能）

选项1

Q20:您认为一个成功的火锅品牌最核心的竞争力是什么？欢迎分享您的观点或难忘的火锅消费经历。

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