酱板鸭产品调查

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Q1:姓名

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Q2:手机

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Q3:门店所在城市？

填空1

Q4:45元酱板鸭的咸度如何？

过咸

适中

偏淡

Q5:88元酱板鸭的咸度如何？

过咸

适中

偏淡

Q6:45和88酱板鸭咸度对比

45的更咸

88的更咸

一样

Q7:45元酱板鸭辣度如何？

过辣

适中

不够辣

Q8:88元酱板鸭辣度如何？

过辣

适中

不够辣

Q9:45和88酱板鸭辣度对比

45的更辣

88的更辣

一样

Q10:45元酱板鸭湿度如何？

太湿

适中

太干

Q11:88元酱板鸭湿度如何？

太湿

适中

太干

Q12:45和88酱板鸭湿度一样吗？

45的更干

88的更干

一样

Q13:45元酱板鸭更换新工艺后，形态完整度提高明显，8月（1-28日）收到收到破损和皮肉分离情况的次数

没有

1-3次

5-7次

≥7次

Q14:88元酱板鸭更换新工艺后，形态完整度提高明显，8月（1-28日）收到收到破损和皮肉分离情况的次数

没有

1-3次

5-7次

≥7次

Q15:顾客觉得新的45元酱板鸭比以前是否有提升

是

否

Q16:顾客觉得新的88元酱板鸭比以前是否有提升

是

否

Q17:45酱板鸭比88酱板鸭看起来更大，更平整？

是

否

Q18:45的鸭子厚度是否较之前有所提升？

是

否

Q19:88的鸭子厚度是否较之前有所提升？

是

否

Q20:顾客不买88的鸭子的主要原因是?

88太贵了，价格直接劝退

88的鸭子和45外观差别不大，吸引不了新顾客

88的鸭子不够大

88和45的价格差异和味道差异不成正比，无法长期留住老顾客

怕推荐贵的顾客吓跑了，一般主推45

Q21:如果想提高88酱板鸭的销售，你的建议是：

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Q22:顾客问——为什么酱板鸭切开肉是红色，特别是关节处？回答——为了让肉质干香有嚼劲，我们采用传统工艺，炭火长时间中低温烘烤，鸭肉的红色是因为肌红蛋白氧化不完全，不是没有熟，请放心食用小科普——①高温（180-220度），肌红蛋白氧化完全会呈现棕褐色，②中低温，肌红蛋白氧化不完全，保留更多红色

学到新知识，更好的回答客户

我还要消化一会

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