火锅消费偏好与市场需求预调研问卷

您好！感谢您抽出宝贵时间参与本次火锅消费偏好与市场需求预调研。本次预调研旨在了解消费者对火锅品类的真实需求、口味偏好及消费习惯，为后续产品与服务优化提供参考依据，问卷采用匿名形式，所有数据仅用于统计分析，请您根据实际情况放心填写。

Q1:您平时吃火锅的频率大概是？

每周1次及以上

每2-3周1次

每月1次

每2-3个月1次

半年及以上1次

Q2:您通常会选择什么时间段吃火锅？

工作日午餐

工作日晚餐

周末午餐

周末晚餐

节假日聚餐

夜宵时段

Q3:您每次吃火锅的人均消费通常在哪个区间？

50元及以下

51-80元

81-120元

121-200元

200元以上

Q4:您选择火锅店时最看重哪些因素？

口味口感

食材新鲜度

价格性价比

环境卫生

服务质量

地理位置/交通便利性

品牌知名度

排队时长

特色菜品/创新程度

Q5:您偏好的火锅锅底类型有哪些？

经典麻辣红汤

番茄浓汤

菌菇鲜汤

骨汤

冬阴功汤

咖喱锅底

糟粕醋锅底

酸菜锅底

清水/白水锅底

其他特色锅底

Q6:您通常会选择哪种锅底搭配形式？

全辣单锅

鸳鸯锅（辣+不辣）

三味锅/四味拼锅

全不辣单锅

单人小锅分餐

Q7:您吃火锅时必点的食材类别有哪些？

牛羊肉卷

毛肚/黄喉/鸭肠等内脏类

虾滑/丸滑类

海鲜水产类

豆制品类

菌菇类

绿叶蔬菜类

根茎类蔬菜

粉面类

加工速冻食品类

Q8:您吃火锅时通常会搭配哪些饮品？

酸梅汤

凉茶

碳酸饮料

果汁/果茶

奶茶/奶绿

啤酒

白酒/果酒

白开水/矿泉水

豆浆

其他

Q9:您更倾向于哪种火锅消费场景？

线下堂食到店消费

外卖配送到家

购买食材在家自制

购买预制火锅套餐在家加热

户外露营/野餐吃火锅

Q10:您通常和谁一起吃火锅？

独自一人

家人/亲戚

朋友/同学

同事/商务伙伴

恋人/伴侣

其他

Q11:请您对火锅的辣度接受程度进行打分（1分完全不能吃辣，5分无辣不欢）

分数

标签

Q12:以下哪些火锅创新菜品会吸引您尝试？

创意造型菜品

地域特色小众食材

低卡健康食材

联名款特色菜品

DIY自助搭配菜品

甜品/小吃跨界搭配

其他

Q13:您是否愿意为高品质、特色化的火锅菜品支付更高的溢价？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体菜品

不太愿意

完全不愿意

Q14:您认为当前火锅店普遍存在哪些问题？

口味不稳定

食材不新鲜

价格偏高性价比低

排队时间过长

服务响应慢

环境嘈杂/卫生差

菜品分量不足

锅底越煮越苦/越咸

其他

Q15:您通常通过哪些渠道了解新开的火锅店或火锅优惠活动？

抖音/快手等短视频平台

小红书/大众点评等生活分享平台

微信朋友圈/社群推荐

朋友/家人口碑推荐

线下门店广告/传单

外卖平台推送

直播带货推荐

其他

Q16:您是否有过购买火锅预制菜/火锅食材包在家食用的经历？

经常购买

偶尔购买

买过1-2次

从未买过但有兴趣尝试

完全没兴趣

Q17:请您对目前市场上火锅相关产品的整体满意度打分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q18:您向身边亲友推荐您喜爱的火锅店的可能性有多大？（0分完全不可能，10分非常愿意）

选项1

Q19:您期待未来火锅品牌推出哪些类型的服务或产品？

更丰富的单人餐套餐

低油低盐健康版锅底

定制化口味锅底

宠物友好就餐环境

周边文创产品

火锅烹饪教学/体验活动

更快的外卖配送服务

其他

Q20:对于火锅消费，您还有哪些其他的需求或建议？欢迎畅所欲言。

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火锅消费偏好与市场需求预调研问卷

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