火锅需求分析预调研设计与信度效度检验研究

您好！感谢您抽出宝贵时间参与本次火锅需求分析预调研，您的真实回答将为后续问卷优化与研究结论可靠性提供重要依据，所有数据仅用于学术分析，请放心填写。

Q1:您平时食用火锅的频率大概是？

每周1次及以上

每2-3周1次

每月1次

每2-3个月1次

很少吃（半年少于2次）

Q2:您通常选择什么时段吃火锅？

工作日午餐

工作日晚餐

周末午餐

周末晚餐

夜宵时段

Q3:您选择火锅店时最看重哪些因素？

食材新鲜度

口味正宗度

价格性价比

门店环境卫生

服务质量

距离/交通便利性

品牌知名度

排队时长

Q4:您更偏好哪种火锅锅底类型？

麻辣红汤锅底

清汤/骨汤锅底

番茄锅底

菌汤锅底

鸳鸯/多拼锅底

其他特色锅底（如冬阴功、咖喱等）

Q5:您吃火锅时必点的食材类别有哪些？

牛羊肉卷

毛肚/黄喉/鸭肠等内脏类

虾滑/丸滑类

蔬菜菌菇类

豆制品类

主食类（面/粉/糍粑等）

海鲜类

Q6:您单次人均火锅消费通常在什么区间？

50元及以下

51-80元

81-120元

121-200元

200元以上

Q7:您通常和谁一起吃火锅？

家人

朋友/同学

同事

伴侣

独自一人

Q8:您通过哪些渠道了解或选择火锅店？

美团/大众点评等本地生活平台

抖音/小红书等内容平台推荐

亲友口碑推荐

线下门店路过

公众号/社群推广

外卖平台

Q9:您是否尝试过火锅外卖？

经常点

偶尔点

很少点

从未点过

Q10:请对您最近一次火锅就餐的整体满意度打分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q11:您认为当前火锅店最需要改进的方面是？

菜品品质

价格设置

服务响应速度

等位体验

口味稳定性

卫生状况

Q12:您愿意为哪些火锅增值服务付费？

免费/低价自助小料与水果

专属包间服务

特色定制锅底

食材现切展示

餐后除味/免费停车等配套服务

会员专属折扣

Q13:您对火锅品牌的忠诚度如何？

几乎只去固定几家品牌

有偏好品牌但也会尝试新店

没有固定偏好，看评价选择

哪家方便去哪家

Q14:您向亲友推荐您喜爱的火锅店的可能性有多大？（0-10分）

选项1

Q15:您更倾向于选择哪种定位的火锅店？

高性价比大众连锁

特色小众网红店

高端精品火锅店

社区家常火锅店

主题特色火锅店

Q16:以下哪些火锅创新形式您比较感兴趣？

单人小火锅套餐

露营/户外火锅套餐

低脂健康火锅食材搭配

地域特色风味火锅（如糟粕醋、贵州酸汤等）

DIY自助调料/食材搭配

火锅+茶饮/甜品的组合模式

Q17:您认为本次预调研的题目表述是否清晰易懂？

非常清晰

比较清晰

一般

不太清晰

非常不清晰

Q18:请对本问卷题目的逻辑连贯性进行评分（1-5分，1分非常不连贯，5分非常连贯）

分数

标签

Q19:您认为本问卷还有哪些需要补充或调整的火锅消费相关问题？欢迎提出宝贵建议。

填空1

火锅需求分析预调研设计与信度效度检验研究

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