食堂行业人才盘点调研问卷

您好！感谢您参与本次食堂行业人才盘点调研。本次问卷旨在全面了解食堂行业的人才结构、能力现状与发展需求，为行业人才盘点体系建设与优化提供参考依据。问卷采用匿名形式，所有数据仅用于统计分析，请您根据实际情况放心填写。

Q1:您所在食堂的经营规模属于以下哪一类？

小型食堂（日均供餐300人次以下）

中型食堂（日均供餐300-1000人次）

大型食堂（日均供餐1000-3000人次）

超大型食堂（日均供餐3000人次以上）

Q2:您在食堂行业的从业年限是？

1年及以下

1-3年

3-5年

5-10年

10年以上

Q3:您目前所在的岗位类别是？

管理岗（店长/经理/负责人等）

厨师/厨工岗

服务/收银岗

采购/仓储岗

品控/安全岗

行政/后勤岗

Q4:您所在单位是否已开展过系统性的人才盘点工作？

已定期开展（每年至少1次）

偶尔开展（2-3年1次）

计划开展但尚未落地

从未开展，也无相关计划

Q5:您认为食堂行业开展人才盘点的核心目标应包含哪些？

识别核心骨干与高潜力人才

排查岗位能力缺口

优化人员配置与排班效率

支撑人才培养与晋升体系建设

降低核心人才流失风险

匹配业务扩张的人才需求

Q6:请您对所在单位当前核心岗位（厨师长、门店负责人等）的人才胜任度进行评分（1分表示极不胜任，5分表示完全胜任）

分数

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Q7:您认为食堂行业核心管理人才最需具备的能力有哪些？

食品安全管控能力

成本核算与控制能力

团队管理与激励能力

应急事件处理能力

菜品质量把控能力

供应商管理能力

Q8:您认为食堂行业一线技能人才最需具备的能力有哪些？

标准化操作能力

菜品创新与制作能力

服务沟通能力

卫生规范执行能力

设备操作与维护能力

多岗位协作能力

Q9:您所在单位当前核心人才的流失情况如何？

流失率很低，核心团队稳定

流失率较低，个别岗位偶有流失

流失率一般，部分岗位流动频繁

流失率较高，核心岗位招人留人困难

Q10:您认为导致食堂行业人才流失的主要原因有哪些？

薪酬福利缺乏竞争力

工作强度大、作息不规律

职业发展通道不清晰

工作环境较差

培训成长机会不足

管理方式不够人性化

Q11:您所在单位是否建立了清晰的人才晋升通道？

有明确的晋升标准与通道，执行到位

有相关制度但执行不到位

仅有模糊的晋升规则，无明确标准

完全没有相关制度

Q12:您认为开展人才盘点时，以下哪些维度的评估权重应最高？

岗位业绩表现

专业技能水平

职业素养与责任心

学习发展潜力

团队协作能力

合规与安全意识

Q13:您所在单位是否针对不同层级人才制定了专项培养计划？

有完善的分层培养体系，覆盖所有层级

有针对核心岗位的培养计划

仅有零散的培训，无体系化规划

完全没有相关培养计划

Q14:请您对所在单位当前人才储备与业务发展需求的匹配度进行评分（1分表示完全不匹配，5分表示高度匹配）

分数

标签

Q15:您认为食堂行业人才盘点落地的主要难点有哪些？

缺乏专业的盘点工具与方法

管理层重视程度不足

岗位能力标准不清晰

一线人员配合度低

盘点结果难以与人才管理动作挂钩

人员流动性大，盘点时效性差

Q16:您更倾向于采用哪种方式开展食堂行业的人才盘点工作？

内部HR团队自主开展

邀请外部专业咨询机构指导

借助数字化人才管理系统开展

内部团队+外部工具结合的方式

Q17:您认为人才盘点结果应主要应用于以下哪些场景？

核心人才激励与保留

针对性培训项目设计

人员调岗与优化配置

继任者计划制定

招聘需求精准规划

薪酬体系调整优化

Q18:您认为未来3年食堂行业最紧缺的人才类型是？

复合型门店管理人才

高水平研发厨师人才

食品安全专业管理人才

数字化运营人才

供应链管理人才

一线高技能服务人才

Q19:结合您的从业经验，您对食堂行业优化人才盘点机制、提升人才管理效能有哪些具体建议？

填空1

食堂行业人才盘点调研问卷

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