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食堂员工画像构建调研问卷

您好！感谢您参与本次食堂员工画像构建调研。本次调研旨在通过真实有效的数据了解食堂员工的工作状态、职业特征与实际需求，所有回答仅用于研究分析，全程匿名，请您根据实际情况放心填写。

Q1:您的性别是

男
女
不愿透露

Q2:您的年龄区间是

18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上

Q3:您的户籍类型是

本地城镇户籍
本地农村户籍
外地城镇户籍
外地农村户籍

Q4:您目前在食堂担任的岗位是

后厨烹饪人员
切配/打荷人员
面点制作人员
窗口售餐人员
保洁/洗消人员
采购/仓储人员
食堂管理人员
其他岗位

Q5:您从事食堂相关工作的累计年限是

1年以内
1-3年
4-6年
7-10年
10年以上

Q6:您在当前食堂的工作时长是

6个月以内
6个月-2年
2-5年
5年以上

Q7:您目前的学历水平是

小学及以下
初中
高中/中专/技校
大专
本科及以上

Q8:您是否持有与餐饮行业相关的资格证书（如健康证、厨师证等）

仅持有必备健康证
持有健康证+1项职业技能证书
持有健康证+2项及以上职业技能证书
暂未取得相关证书

Q9:您目前的月均收入（含各类补贴）范围是

3000元及以下
3001-4500元
4501-6000元
6001-8000元
8000元以上

Q10:您的收入主要用于哪些方面

日常衣食住行开支
子女教育支出
赡养老人支出
房租/房贷偿还
医疗健康支出
个人技能提升学习
储蓄理财
休闲娱乐消费

Q11:您日常的通勤方式主要是

步行/骑行
公共交通
单位通勤班车
自驾/骑电动车
住在单位提供的宿舍

Q12:您每天的平均工作时长是

6小时及以下
7-8小时
9-10小时
11-12小时
12小时以上

Q13:您日常工作中需要承担的核心职责包含哪些

食材初加工处理
餐品烹饪制作
窗口打餐服务
就餐区域卫生清洁
餐具清洗消毒
食材采购与库存盘点
菜品研发与菜单调整
人员排班与现场管理
食品安全检查落实

Q14:您对当前工作强度的感受是

非常轻松，完全可以适应
强度适中，比较适应
强度略大，基本可以适应
强度过大，较难适应

Q15:请您对当前工作环境的以下维度进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）：操作间通风条件、后厨防暑降温设施、卫生防护装备配备、员工休息区配置

分数
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Q16:您认为目前工作中存在的主要困扰有哪些

工作时间长、休息时间少
薪酬待遇偏低
工作内容重复枯燥
职业晋升空间有限
工作中容易被烫伤/割伤，存在安全风险
夏季后厨温度过高，作业环境艰苦
与同事或管理人员沟通不畅
就餐人员的不理解或投诉

Q17:您是否接受过单位组织的岗位技能培训（如烹饪技能、食品安全规范、服务礼仪等）

每月都有定期培训
每季度有1-2次培训
半年到一年有一次培训
入职后几乎没有接受过培训

Q18:您希望获得哪些方面的技能提升机会

精细化烹饪技能
新式菜品/面点研发能力
食品安全与营养搭配知识
基础服务沟通技巧
数字化设备操作能力（如智能售餐系统、后厨管理系统）
团队管理与现场调度能力
不需要额外的技能提升

Q19:您未来1-3年的职业规划是

继续在当前岗位稳定工作
争取晋升为食堂管理岗位
学习专业技能成为核心技术岗（如主厨、面点主管）
积累经验后自己经营餐饮小店
考虑转行到其他行业
暂时没有明确规划

Q20:您选择食堂相关工作的主要原因是

入职门槛相对较低，容易就业
工作地点稳定，不用长期出差
单位包吃，能节省生活开支
有相关技能基础，上手快
工作时间相对规律，方便照顾家庭
相比其他服务类行业压力更小
其他原因

Q21:您对目前的工作整体满意度如何

非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意

Q22:您向身边亲友推荐从事食堂相关工作的可能性有多大？（0分表示完全不可能，10分表示非常愿意推荐）

选项1

Q23:您最希望单位优化哪些员工保障措施

提高基础薪资与绩效奖金
完善社保、公积金等法定福利
改善后厨作业环境（如加装空调、更新排烟设备）
提供免费或低价的员工宿舍
增加带薪年假与法定节假日休息安排
定期组织员工体检
设立明确的岗位晋升通道
丰富员工团建与关怀活动

Q24:您平时获取餐饮行业相关新技能、新资讯的主要渠道是

同事之间的经验交流
短视频平台的餐饮教学内容
单位组织的培训学习
专业的餐饮类书籍/课程
很少主动关注相关内容

Q25:您是否了解当前工作岗位对应的食品安全操作规范要求

非常了解，能严格落实到日常操作中
基本了解，大部分要求都能做到
了解一部分，偶尔会忽略细节要求
不太了解，主要跟着老员工的经验操作

Q26:您对食堂员工管理、工作环境优化或福利提升还有哪些具体的意见或建议？

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食堂员工画像构建调研问卷
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