火锅消费市场需求调研问卷

您好！欢迎参与本次火锅消费市场需求调研，我们希望通过您的真实反馈，了解大众对火锅品类的消费偏好与期待，为行业优化产品与服务提供参考。问卷采用匿名形式，所有数据仅用于统计分析，预计占用您3-5分钟时间，感谢您的支持与配合！

Q1:您平时吃火锅的频率大概是？

每周至少1次

每月2-3次

每月1次

每2-3个月1次

半年及以上1次

Q2:您通常会和谁一起吃火锅？

家人

朋友/同事

恋人

独自就餐

其他

Q3:您更倾向于选择哪种火锅就餐形式？

线下门店堂食

购买食材在家自制

外卖火锅配送到家

自热方便火锅

都有尝试，无明显偏好

Q4:您选择火锅门店时，最看重以下哪些因素？

锅底口味

食材新鲜度

人均价格

门店环境卫生

服务质量

地理位置/交通便利性

排队时长

品牌知名度

优惠活动力度

Q5:您偏好的火锅锅底类型有哪些？

麻辣红汤锅底

番茄锅底

菌汤锅底

骨汤锅底

冬阴功锅底

清汤锅底

咖喱锅底

其他特色锅底

Q6:您吃火锅时必点的食材类别包含？

牛羊肉卷

毛肚/黄喉/鸭肠等内脏类

虾滑/丸类

蔬菜菌菇类

豆制品类

主食类（面/粉/糍粑等）

海鲜类

其他

Q7:您能接受的单次火锅人均消费区间是？

50元及以下

51-80元

81-120元

121-200元

200元以上

Q8:您通常会通过什么渠道了解火锅门店的相关信息？

美团/大众点评等本地生活平台

抖音/小红书等内容平台推荐

亲友推荐

线下门店宣传

品牌官方公众号/社群

其他

Q9:请您对火锅就餐时以下维度的重要性进行评分（1分最不重要，5分最重要）：食材新鲜度

分数

标签

Q10:请您对火锅就餐时以下维度的重要性进行评分（1分最不重要，5分最重要）：口味适配性

分数

标签

Q11:您是否会因为门店推出新口味锅底或新菜品而专门到店尝试？

经常会

偶尔会

很少会

完全不会

Q12:您希望火锅门店提供哪些附加服务？

免费自助小料/水果/小吃

免费停车

宝宝椅/儿童餐等亲子服务

免费围裙/发圈/手机袋等便民物品

餐后除味服务

包间预订服务

其他

Q13:您对火锅外卖的接受程度如何？

非常接受，经常点

比较接受，偶尔点

一般，特殊情况才会点

不太接受，更偏好堂食

完全不接受

Q14:您认为目前火锅消费市场存在哪些让您不满意的问题？

部分门店食材不新鲜

价格偏高性价比低

口味同质化严重

排队时间过长

服务态度参差不齐

外卖配送影响口感

小料/菜品选择少

其他

Q15:您更愿意尝试以下哪种创新型火锅产品？

地域特色风味火锅（如糟粕醋、贵州酸汤等）

养生主题火锅（如药膳、花胶鸡等）

单人小份火锅套餐

低卡健康火锅食材组合

跨界联名主题火锅套餐

都不想尝试

Q16:哪些促销活动会提升您选择火锅门店的意愿？

工作日套餐优惠

会员折扣/积分兑换

团购代金券

生日专属福利

新品试吃活动

多人同行立减

其他

Q17:您向亲友推荐您喜爱的火锅品牌/门店的可能性有多大？（0分表示完全不可能，10分表示非常愿意）

选项1

Q18:结合您的就餐体验，您对火锅产品或服务还有哪些其他的需求或建议？

填空1

火锅消费市场需求调研问卷

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