火锅行业需求调研与设计案例分析问卷

您好！欢迎参与本次火锅行业需求调研，我们希望通过收集真实的消费偏好与体验反馈，结合典型设计案例进行深度分析，为火锅业态的产品与服务优化提供参考。问卷采用匿名形式，答案无对错之分，预计占用您3-5分钟，感谢您的支持！

Q1:您平时吃火锅的频率大概是？

每周1次及以上

每月2-3次

每月1次

每2-3个月1次

半年及以上1次

Q2:您通常和谁一起去火锅店消费？

家人/亲属

朋友/同事

伴侣

独自就餐

商务聚餐

Q3:您选择火锅店时最看重哪些因素？

食材新鲜度

口味正宗度

价格性价比

门店环境与氛围

服务响应速度

交通便利程度

品牌口碑

排队时长

Q4:您单次火锅消费的人均预算通常在哪个区间？

50元以下

50-100元

100-150元

150-200元

200元以上

Q5:您偏好的火锅锅底类型有哪些？

牛油麻辣锅

清汤骨汤锅

番茄锅

菌汤锅

冬阴功锅

鸳鸯/多拼锅

特色地域风味锅（如糟粕醋、花椒鸡等）

Q6:请您对火锅门店“食材新鲜度”的重要程度打分（1分最不重要，5分最重要）

分数

标签

Q7:请您对火锅门店“用餐环境卫生”的重要程度打分（1分最不重要，5分最重要）

分数

标签

Q8:您是否会因为门店的空间设计（如装修风格、座位布局、灯光氛围）而选择某家火锅店？

会，是重要决策因素

会，但仅作为参考因素

不会，更关注口味和价格

完全不关注

Q9:您更喜欢哪种风格的火锅店空间设计？

市井烟火风

新中式国风

现代简约风

国潮创意风

日式/韩式简约风

主题IP特色风

高端轻奢风

Q10:在火锅用餐过程中，您对服务的期待更偏向哪种？

随叫随到、主动贴心

适度响应、不过度打扰

完全自助、减少人员接触

有专属服务人员全程跟进

Q11:哪些数字化服务会提升您的火锅消费体验？

线上预约取号

扫码点餐/加菜

智能叫号提醒

电子发票开具

会员积分自动抵扣

个性化口味推荐

无接触配送/自提

Q12:您是否尝试过火锅外卖或在家煮火锅的消费形式？

经常选择

偶尔尝试

很少选择

从未尝试

Q13:您认为当前火锅门店普遍存在哪些体验痛点？

排队时间过长

油烟味过重

菜品分量不稳定

价格虚高

服务响应慢

锅底口味不稳定

座位拥挤/私密性差

餐后异味残留明显

Q14:请为您最近一次火锅消费的整体体验打分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q15:您向亲友推荐您常去的火锅店的可能性有多大？（0分完全不可能，10分非常愿意）

选项1

Q16:您希望火锅品牌未来在哪些方面做出优化？

推出更多创新菜品

优化套餐性价比

升级门店环境设计

提升服务标准化水平

丰富小料/饮品选择

缩短等位时长

增加适合单人/小份的餐品选项

Q17:您更倾向于选择哪种类型的火锅品牌？

全国连锁知名品牌

本地人气网红店

社区周边老店

小众特色主题店

没有明显偏好

Q18:结合您的用餐经历，您认为一家优秀的火锅店在产品、服务或空间设计上最应该具备哪些特质？欢迎分享您的想法

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火锅行业需求调研与设计案例分析问卷

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