食堂行业市场调研：数据收集与分析方法应用现状调研问卷

您好！感谢您参与本次食堂行业市场调研。本问卷旨在了解当前食堂行业在经营决策中对市场调研数据的获取渠道、分析方法及应用效果，为行业数据体系建设提供参考。问卷采用匿名形式，答案无对错之分，预计占用您5分钟时间。

Q1:您所在的机构类型属于

高校/中学食堂

企事业单位食堂

医院食堂

连锁社会化餐饮食堂

团餐运营企业

食堂供应链服务商

其他

Q2:您在机构中负责的主要工作板块是

运营管理

采购供应链

菜品研发

市场营销/客群研究

战略投资

一线服务

其他

Q3:您所在机构开展食堂相关市场调研的频率大致为

每月至少1次

每季度1次

每半年1次

每年1次

仅在重大决策前开展

从未系统开展过

Q4:贵单位在食堂经营中，通常会收集哪些维度的核心数据

就餐人流量与时段分布

菜品销量与复购率

食材采购成本与损耗率

顾客满意度与口味偏好

竞品食堂/周边餐饮定价

员工服务效率

食品安全相关记录

Q5:开展食堂市场调研时，贵单位主要采用哪些数据收集方法

线下纸质/电子问卷发放

就餐系统后台交易数据提取

现场访谈与焦点小组

神秘顾客暗访

第三方行业报告采购

线上点评平台舆情抓取

供应商/同行经验交流

未使用规范方法，以经验判断为主

Q6:贵单位目前的调研数据主要由谁负责整理分析

内部专职运营/数据团队

各门店管理人员自行分析

委托第三方专业调研机构

财务部门兼管

尚未形成固定分析机制

Q7:在进行调研数据分析时，贵单位常用的分析方法包括

基础数据统计（均值、占比、趋势对比）

交叉分析（如不同人群的菜品偏好差异）

用户画像与客群分层

成本-收益测算模型

满意度-忠诚度关联分析

季节性/周期性波动预测

仅做简单数据汇总，未做深度分析

Q8:请评价当前贵单位调研数据对菜品调整决策的支撑程度（1分最低，5分最高）

分数

标签

Q9:请评价当前贵单位调研数据对定价策略优化的支撑程度（1分最低，5分最高）

分数

标签

Q10:请评价当前贵单位调研数据对供应链降本增效的支撑程度（1分最低，5分最高）

分数

标签

Q11:贵单位在开展食堂相关市场调研时，面临的最主要障碍是

缺乏专业的数据收集与分析人员

调研成本过高、投入产出不明确

就餐者配合度低、数据质量差

数据零散、难以打通整合

管理层对调研价值认可度不足

暂无明显障碍

Q12:您认为一份高质量的食堂行业市场调研，最应优先覆盖哪些内容

区域就餐人群消费能力与习惯

食材价格波动趋势与供应稳定性

同业态竞品的服务与定价策略

新兴菜品/健康饮食趋势

智慧食堂技术应用效果

食品安全管理最佳实践

人力成本优化路径

Q13:贵单位是否愿意参考权威第三方发布的食堂行业市场调研结论来调整经营策略

非常愿意，会作为核心决策依据

比较愿意，会作为重要参考

一般，仅做方向性了解

不太愿意，更相信自身经验

完全不愿意

Q14:您期望未来的食堂行业市场调研能为经营方提供哪些实用价值

精准的客群需求洞察

可落地的菜品优化方案

成本管控的量化参考

行业趋势预判与风险提示

标杆企业的成功经验拆解

针对性的营销活动建议

Q15:您认为当前食堂行业在数据化决策方面的整体成熟度如何

非常成熟，数据驱动已成为普遍模式

比较成熟，头部企业已形成体系

一般，多数企业仍在探索阶段

较不成熟，仍以经验决策为主

极不成熟，几乎无数据意识

Q16:对于食堂行业数据收集与分析方法的优化，您还有哪些具体的建议或经验分享？

填空1

食堂行业市场调研：数据收集与分析方法应用现状调研问卷

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