基于新员工反馈的火锅产品优化研究

Q1:您入职当前火锅品牌/门店的时长是？

Q2:您目前所在的岗位是？

Q3:在日常工作中，您接触到顾客反馈最多的火锅产品相关问题集中在哪些方面？

Q4:从您的观察来看，顾客对目前锅底口味的整体满意度如何？

Q5:您认为当前锅底产品最需要优化的方向有哪些？

Q6:您认为门店目前的食材新鲜度整体表现如何？

Q7:哪些食材品类是顾客反馈新鲜度问题相对集中的？

Q8:您认为当前菜品分量与定价的匹配度是否合理？

Q9:在产品呈现方面，您认为哪些细节会影响顾客的用餐体验？

Q10:从新员工视角，您觉得后厨出餐流程对火锅产品上桌品质的影响程度如何？

Q11:您在工作中观察到，哪些出餐环节容易影响火锅产品最终呈现效果？

Q12:您是否接受过关于火锅产品知识（如锅底特色、食材搭配、推荐话术）的系统培训？

Q13:请您对目前门店火锅产品的整体竞争力进行评分（1分表示非常弱，5分表示非常强）

Q14:如果要推出火锅新品，您认为优先考虑哪些方向更受顾客欢迎？

Q15:您认为顾客在选择火锅门店时，产品因素（口味、食材、性价比）所占的决策权重大概是？

Q16:基于您目前对产品的了解，您向亲友推荐来店品尝火锅的可能性有多大？（0分表示完全不可能，10分表示非常愿意）

Q17:您认为门店在火锅产品创新方面的表现如何？

Q18:您从新员工适应岗位的角度，认为哪些产品相关信息是最需要提前明确掌握的？

Q19:结合您入职以来的观察，您认为当前火锅产品最突出的一个优点是什么？

Q20:您认为当前火锅产品最迫切需要改进的一个问题是什么？请简要说明原因。

Q21:如果请您为火锅产品优化提一条具体可行的建议，您会提出什么？

Q22:您在服务顾客过程中，有没有印象比较深刻的关于火锅产品的正面或负面反馈？请简单描述。