饮品行业员工需求调研与产品优化问卷

您好！感谢您参与本次饮品行业员工需求调研。本次问卷旨在了解一线员工在日常工作中的真实痛点与改进建议，为产品优化和服务升级提供参考依据，问卷采用匿名形式，所有数据仅用于汇总分析，请您根据实际情况放心填写。

Q1:您目前所在的饮品门店类型是？

连锁品牌直营门店

连锁品牌加盟门店

本地独立品牌门店

商超/景区配套饮品档口

其他

Q2:您在饮品行业的从业年限是？

半年及以下

半年-1年

1-3年

3-5年

5年以上

Q3:您目前的岗位是？

调饮师/吧台制作岗

点单收银/前厅服务岗

门店值班主管

门店店长

区域运营/督导岗

Q4:请您对目前门店现有原料的标准化易用程度进行评分（1分非常难用，5分非常好用）

分数

标签

Q5:在日常出餐过程中，您认为以下哪些环节最容易影响出餐效率？

原料备料步骤繁琐

杯型/包装分类混乱

设备操作流程复杂

点单系统信息同步延迟

高峰期人手不足

定制化订单备注识别困难

Q6:您认为现有饮品制作设备存在哪些待优化的问题？

清洁维护难度大

出餐速度慢

定量精度不足容易产生口味偏差

故障率高影响营业

操作按钮/界面不直观

占地空间不合理

Q7:从一线操作视角，您认为哪些原料相关的优化能显著降低工作负担？

推出更多预调配半成品基底

优化原料包装的密封与取用设计

统一不同品类原料的存储标准

减少易变质原料的备货损耗

提供更清晰的效期标识管理工具

Q8:您认为门店现有新品SOP（标准操作流程）的上手难度如何？

非常简单，看1遍就能独立操作

比较简单，练习2-3次即可熟练

难度一般，需要1-2天适应期

比较复杂，容易记错步骤或配比

非常复杂，高峰期容易出错

Q9:请您对目前门店使用的点单系统在订单特殊备注识别方面的表现进行评分（1分非常差，5分非常好）

分数

标签

Q10:在顾客服务过程中，您最常收到的产品相关反馈集中在哪些方面？

口味稳定性不足

可选糖度/冰度梯度不够灵活

小料种类或口感不符合预期

包装易洒漏影响体验

饮品温度保持时间短

新品口味吸引力不足

Q11:您认为哪些包装设计优化能够同时提升顾客体验和员工操作效率？

防漏性能更好的杯盖设计

更易区分的杯型/品类标识

适配外送场景的加固包装

易撕口、易插管的人性化设计

可快速打包的配套手提袋

Q12:结合日常出餐经验，您认为门店现有产品线的SKU数量是否合理？

过多，备料和记忆压力大

偏多，部分产品销量极低可以精简

刚好，能满足不同顾客需求

偏少，可适当补充热门品类

不好判断

Q13:请您对公司目前给到门店的产品操作相关培训支持满意度进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q14:在新品上市阶段，您认为总部需要提供哪些支持能帮助门店更快落地？

更简化的标准操作流程卡

足量的试做练习原料

常见问题答疑手册

面向顾客的统一宣传物料

高峰期应急调整方案

Q15:从一线员工视角，您认为产品优化最应该优先关注哪些方向？

提升口味稳定性

简化制作步骤提升出餐效率

降低原料损耗成本

升级包装减少客诉

补充更符合当下消费趋势的新品类

优化原料存储和备料流程

Q16:您是否会主动向产品或运营团队反馈一线遇到的产品相关问题？

经常反馈，且能得到及时回应

偶尔反馈，部分建议会被采纳

很少反馈，不知道反馈渠道

从不反馈，觉得反馈了也没用

Q17:结合您的实际工作经验，您认为目前门店在售产品中最急需优化的1-2款产品是什么？主要问题有哪些？

填空1

Q18:关于门店操作流程、原料设备、产品设计等方面，您还有哪些具体的改进建议？

填空1

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