绝味食品作业人员健康卫生基础要求测试

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:姓名

填空1

Q2:部门班组

填空1

Q3:食品生产经营人员从事接触入口食品工作，需多久进行一次健康检查并取得健康证明方可上岗？

A.半年

B.一年

C.两年

D.三年

Q4:进入生产车间前的首要流程？

A.换鞋

B.梳头

C.粘身

D.换工服

Q5:洗手消毒方法及时长？

A.三步洗手法10s

B.三步洗手法20s

C.七步洗手法10s

D.七步洗手法20s

Q6:进入生产车间前，水靴需用多少浓度消毒液浸泡消毒？

A.100ppm

B.250ppm

C.500ppm

D.750ppm

Q7:进车间流程中风淋时间是多少？

A.5s

B.10s

C.15s

D.20s

Q8:生产过程中工器具消毒池最晚多长时间更换？

A.2小时

B.2.5小时

C.3小时

D.3.5小时

Q9:未防止交叉污染，原辅材料及成品需满足什么存放条件？

A.随意堆放

B.离墙离地

C.与污染物混放

D.大量囤积在车间

Q10:车间工具管理中，为避免混用采取了哪两种标识方式？

A.颜色分类、加贴不锈钢标签

B.编号分类、加贴纸质标签

C.颜色分类、编号分类

D.不锈钢标签、纸质标签

Q11:环境清洁消毒中，地面、墙壁、地沟等的清洁频次要求是什么？

A.日清

B.周清

C.月清

D.季清

Q12:接触面（设备、工器具、手套等）清洁消毒的正确流程是？

A.一清→二洗→三冲→四消毒

B.一洗→二清→三消毒→四冲

C.一清→二冲→三洗→四消毒

D.一消毒→二洗→三冲→四清

绝味食品作业人员健康卫生基础要求测试

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