纳豆产品测评—黄大粒

本问卷用于纳豆新品内部感官评定，请独立作答、不交流，样品之间用温水漱口。按照不同的试吃产品二维码进行填写。

Q1:评定人姓名

填空1

Q2:性别

男

女

Q3:年龄段

18–25

26–35

36–45

46–55

55以上

Q4:您之前吃过纳豆吗（用于结果分人群）

经常吃

吃过几次

听说过但没吃过

完全没听说过

Q5:开盖瞬间的气味接受度

5 非常喜欢

4 比较喜欢

3 一般

2 不太喜欢

1 很不喜欢

Q6:拉丝状态的整体感受

5 拉丝绵密、有食欲

4 较好

3 一般

2 有点黏糊不适

1 很不适

Q7:豆香（闻起来的味道）

5 非常喜欢

4 比较喜欢

3 一般

2 不太喜欢

1 很不喜欢

Q8:豆粒软硬度

1 太软

2 偏软

3 正好

4 偏硬

5 太硬

Q9:咸度

1 太淡

2 偏淡

3 正好

4 偏咸

5 太咸

Q10:是否察觉到异常气味/后味（最多选2项）

氨味（刺鼻）

酸馊味

豆腥/苦涩

无异常

Q11:添加调料后风味接受程度

非常喜欢

比较喜欢

一般

不太喜欢

很不喜欢

Q12:总体喜好

5 非常喜欢

4 比较喜欢

3 一般

2 不太喜欢

1 很不喜欢

Q13:今天试吃后整体感受，比较能接受哪种口味，或者有改进建议都可以提出

填空1

纳豆产品测评—黄大粒

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3周前

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