AST 热汉堡9/9

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:中国市场最受欢迎的汉堡是？

巨无霸

板烧鸡腿堡

麦辣鸡腿汉堡

双层吉士堡

Q2:LTO 含义是？

长期供应

限时供应

会员专属

新品推荐

Q3:长期沟通食品品质的平台是？

品质学院

食品课堂

汉堡研究所

麦当劳百科

Q4:麦当劳主要使用什么鸡肉品种？

三黄鸡

白羽鸡

乌鸡

土鸡

Q5:RMHC 全称是？

Ronald McDonald House Charities

RM Home Club

Restaurant House

Ronald Center

Q6:餐厅人员品牌主张是？

快乐工作

我们就相信年轻人

品质第一

顾客至上

Q7:麦乐鸡共有几种标准形状？

2

3

4

5

Q8:麦香鱼使用什么鱼？

鳕鱼

狭鳕鱼

三文鱼

金枪鱼

Q9:主要使用什么食用油？

花生油

大豆油

葵花卡诺拉油

棕榈油

Q10:苹果片不易变色主要因为？

糖水

维生素C 处理

冷冻

真空

Q11:FSC 代表？

食品认证

森林管理委员会认证

质量认证

绿色能源认证

Q12:巨无霸牛肉饼原料是？

95%牛肉

纯牛肉和淀粉

100%纯牛肉

混合肉

Q13:薯条品种？

布尔班克

夏波蒂

马铃薯

紫薯

Q14:板烧鸡腿堡工艺特点？

油炸

蒸制

零油添加

水煮

Q15:员工洗手时间不少于？

10 秒

15 秒

20 秒

30 秒

Q16:滤油循环建议循环时间。

5 分钟

8分钟

5-8分钟

Q17:餐厅每日滤油需要用几张滤油纸和滤油粉？

2纸2粉

3纸4粉

3纸3粉

Q18:主轴中等模式500克大米配多少毫升水

1000ML *3次

500ML *3次

1500ML *3次

2000ML *3次

Q19:高产能模式煮粥，需要提前浸泡几小时？

1000g+2L 水浸泡2小时

1000g+2L 水浸泡3小时

1000g+2L 水浸泡4小时

Q20:麦乐送打包外送麦旋风时科技冰需要放几块？

1块

2块

不放

Q21:姓名

填空1

Q22:岗位（CBP,DPS,大厨，调理）

填空1

AST 热汉堡9/9

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