化学药品管理考试题 - 在线考试测评模板

Q1:姓名

填空1

Q2:部门

填空1

Q3:食品工厂采购化学药品时，首要应查验供应商的哪类资质文件？

供应商的广告宣传册

营业执照及相关生产/经营许可证、产品合格证明

供应商员工考勤记录

供应商的年度财务报表

Q4:化验室剧毒化学品应实行怎样的储存管理制度？

单人单锁管理

双人双锁、双人收发、双人领用登记

与普通试剂混放即可

由使用人自行保管

Q5:生产车间使用的清洗剂、消毒剂储存时，正确的做法是？

与食品原料、成品同库存放

设置专用上锁区域，标识清晰，远离食品及接触面

随意放在生产线旁便于取用

盛装在无标识的饮料瓶中备用

Q6:厂区使用杀虫剂进行虫害控制时，以下做法正确的是？

在生产期间直接对生产线喷洒

由经过培训的专人或专业机构按批准方案使用，避免污染食品

使用高毒农药提高杀虫效果

员工可自行购买任意杀虫剂在车间使用

Q7:关于食品添加剂的使用，下列说法正确的是？

为改善口感可超量使用

按照GB 2760规定的品种、使用范围和限量使用，并精确称量记录

可凭经验随意添加

过期添加剂只要外观正常仍可使用

Q8:化学药品储存区域MSDS（化学品安全技术说明书）的配备要求是？

只需办公室留存一份

储存和使用场所应方便获取对应的MSDS

不需要配备

由供应商口头说明即可

Q9:化验室化学试剂配制后，盛装容器标签上无需标注的信息是？

试剂名称、浓度

配制日期、配制人

有效期

试剂采购价格

Q10:不同类型化学药品泄漏时，首先应采取的措施是？

立即用大量水冲至下水道

根据MSDS要求采取相应防护和处置措施，防止污染扩散

用扫帚清扫即可

视而不见继续生产

Q11:食品工厂化学药品管理台账应至少包含的核心信息是？

采购、入库、领用、使用、结存及报废全流程记录

仅记录采购金额

只记录领用部门

无需建立台账

Q12:化学药品入库验收时，需要核对的内容是？

A.药品名称、规格、数量

B.生产厂家、批号、有效期

C.包装是否完好、标签是否清晰

D.以上选项均是

Q13:化验室化学药品储存管理应符合以下哪些要求？

按酸、碱、氧化剂、还原剂、易燃品等分类分区存放

易制毒、易制爆、剧毒化学品单独专柜并严格管控

所有试剂必须有清晰完整标签，无标识药品严禁使用

易燃易爆试剂远离热源、火源，配备相应消防设施

过期试剂可与正常试剂混放

Q14:生产用清洗剂、消毒剂的使用管理要求包括？

使用前经有效验证，确认浓度、作用时间符合要求

配制使用专用容器和工具，标识明确

使用后按规定冲洗，防止残留污染食品

操作人员经过培训，掌握使用方法和应急措施

为增强效果可随意提高使用浓度

Q15:厂区杀虫剂、灭鼠剂等虫害控制药品管理要求正确的有？

选用在食品工厂允许使用目录内的低毒、低残留药剂

建立使用点位图，设置醒目标识

使用记录包含药品名称、浓度、用量、使用区域、时间、操作人员

严禁在裸露食品、接触面、包材上方或附近直接喷洒

可使用国家明令禁止的高毒农药

Q16:食品添加剂采购环节应落实的管理要求有？

从具备合法资质的供应商处采购

索取并留存供应商资质、产品合格证明、检验报告

采购的食品添加剂品种必须符合GB 2760使用需求

到货后直接入库无需验收

进口食品添加剂应具备中文标签及入境检验检疫证明

Q17:食品添加剂储存应满足的“五专”管理通常包括？

专人管理

专柜（库）存放

专用台账

专用计量器具

随意领用无需登记

Q18:化学药品使用人员应接受的培训内容包括？

化学品危害特性及MSDS解读

正确使用方法、个人防护用品佩戴

泄漏、灼伤、中毒等应急处置方法