值班管理学习题库-货物管理

Q1:姓名

Q2:餐厅编码

Q3:餐厅名称

Q4:温度计校准的正确步骤为：①用温度计探针搅拌冰水混合物，使冰块充满杯底并混合均匀；②加过滤水盖住冰块；③拿取16OZ饮料杯装3/4满杯冰；④搅拌2分钟后读取数值

Q5:温度计校准后，与32℉或0℃比较，超过多少度需要报修？

Q6:测温时，九珍果汁产品温度应在什么范围内？

Q7:测温时，辣翅产品可接受的最低温度为？

Q8:烹炸油更换后，第几天开始测量（换油当天作为第一天）？

Q9:看到爆汁三柠茶底液比正常颜色浅很多，应该如何处理？

Q10:从哪个路径可以快速了解班次中货物使用的各种状态？

Q11:湿货收货时，需要自行打印标签的有哪些？

Q12:产生挂屏，可能的原因有哪些？

Q13:餐厅出现无效期入库的原因包括哪些？

Q14:值班中的EPQC运用，主要包括哪些内容？

Q15:导致葡式蛋挞颜色过深的原因有哪些？

Q16:烹炸油达到废弃标准时需立即废弃，以下属于废弃标准的是？

Q17:如拨入的品项中含有RFID品项需全部入库，正确的操作步骤为：①手持机收到调拨提醒；②PAD端【菜单】-【调拨】，找到需处理的调拨单点击【处理】；③点击【绑定夹子】，输入夹子编号确认调入；④将夹子夹在调拨品项后一同放入库内

Q18:如拨出的品项中含有RFID品项，正确的操作包括哪些？

Q19:以下关于拨入餐厅注意事项，描述正确的是？

Q20:以下关于EPQC界面，描述正确的是？

Q21:不正确的负库存对生产计划有哪些影响？

Q22:关于PQNC餐厅处理流程，描述正确的有哪些？

Q23:关于瓦力系统，厨房员工操作回库流程正确的是？